Как да запазите есенната реколта в апартамент: експертни съвети

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Дача-къща, къща-дача-есенната реколта навлезе в активна фаза. Дори неопитни летни жители попълват кошчетата си с десетки килограми зеленчуци и плодове. И вече опитни градинари … плодовете на техния труд могат безкрайно да запълнят свободните апартаменти. И двамата обаче ще се сблъскат с проблема да съхраняват събраните от лехите, храстите и дърветата. Уви, правилата за опазване, познати някога на всички, все повече се забравят. Зимните запаси се правят в мини томове. „Защо много? - някои ще се изненадат. - Прясна храна може да се купува целогодишно в магазините. Нашите баби и дядовци бяха добре запознати с термина „дефицит“и ние имаме изобилие. Така част от плодовете, отглеждани в градината, ще бъдат замразени, сварени и навити в буркани, а останалите зеленчуци и плодове ще излязат на балконите без предварителна обработка. Незавидна съдба! Но жалко, нали? Нека си припомним няколко трика, за да запазим реколтата свежа за дълго време. Изведнъж ще ви е от полза!

Съхраняване на картофи

Всички препоръки относно правилата за съхранение на нощници започват с думите: „Изсушете добре клубените на открито и след това сортирайте“. Всъщност тази процедура е универсална за всяка поръчка. Простите манипулации могат значително да намалят загубите. Така че не пренебрегвайте простата предварителна подготовка.

Оптималната температура за съхранение на клубените е плюс два градуса по Целзий, влажността е осемдесет и пет процента.

Освен това е по -лесно - картофите се изсипват в кутии със слой не повече от един метър и се покриват с рогозка (или отгоре се поставят торби, пълни с стърготини). Последната стъпка е необходима, тъй като грудките, лежащи отгоре, ще се замъглят. Тъй като влагата се натрупва, тъканта (или торбите) трябва да се смени. Оптималната температура за съхранение на клубените е плюс два градуса по Целзий, влажността е осемдесет и пет процента.

Идеалният вариант е да се изгради специален термоконтейнер точно на балкона. В мрежата има много подробни инструкции и чертежи. Ако не навлизате в технически подробности, тогава можете да опишете реда на работа в няколко изречения. Първо се сглобяват две кутии - външна и вътрешна. След това първата кутия се залепва с топлоизолационен материал, а във втората се монтират тръба, крушки с нажежаема жичка и термостат. Между кутиите е оставена технологична празнина, а във вътрешния контейнер са направени вентилационни отвори. Това е всичко - домашната ви изба е готова!

Съхранение на моркови

Морковите са малко по -трудни. Този зеленчук има тънка кора и не е лесна задача да се предотврати повреда, покълване или замръзване. Оптимални условия: температура - плюс един градус по Целзий, влажност деветдесет процента. Морковите са чувствителни към температурни промени. Ако замръзне, ще се влоши, ако се затопли (над 4 ° C), ще покълне. Имате нужда от око и око!

Прочетете също

Къща | 19.08.2015 г. Велосипеди в апартамента: как да съхранявате „летен“транспорт?

За предварителна подготовка, в допълнение към изсушаването и сортирането на плодовете, трябва да се добавят още две точки за морковите: отстраняване на върховете и краткотрайно потапяне на кореноплодите в слаб разтвор на калиев перманганат (няколко десетки минути).

Можете да съхранявате моркови, например, в пясък: първият слой от четири сантиметра се изсипва в кутията, след това зеленчуците се разпределят (на интервали), след това отново пясък-моркови-пясък. Последният слой трябва да е по -дебел от останалите.

Ако обаче не искате да се занимавате с наслояване, съхранявайте морковите в големи и плътни найлонови торбички. Но в този случай не забравяйте, че не можете да завързвате торбите, в противен случай ще се образува конденз.

Съхранение на цвекло

Най -простото нещо е с цвекло. Пълната противоположност на мрачен морков! Дебелата кожа перфектно предпазва корените от температурни промени и намалява загубата на влага. Зеленчуците могат да се съхраняват както в обикновени кутии, така и в торби. Единственото правило е да не ги затваряте плътно. По време на предварителната обработка върховете не се отстраняват напълно: върховете се оставят с дължина два до три сантиметра. За застраховка можете да поръсите цвеклото с пясък или дървени стърготини. Зоната за съхранение, както във всички останали случаи, трябва да е тъмна и хладна.

Съхранение на зеле

Предварителната обработка на зеле трябва да включва един важен момент - премахването на горните листа. За какво? Вредителите могат да се скрият под тях. Между другото, това е може би единствената процедура, в целесъобразността на която някои експерти се съмняват. Аргументи? Смята се, че изсушаването на горните листа може да осигури допълнителна защита за другите. Е, има причина за това. Но въпреки това е по -важно да се освободят главите от зеле от скритите живи същества.

Ако планирате да съхранявате зелевите глави в найлонови торбички, не забравяйте да поставите намачкан вестник отдолу.

Така че, след като отрежете горните листа, зелевите вилици трябва да се изсушат. За да направите това, те са окачени на течение, закрепени на две и окачени от тавана. Всъщност можете също да ги съхранявате, ако пространството позволява. Оптимални условия: температура от -1 ° С до + 1 ° С, влажност - 98%.

Ако планирате да съхранявате зелевите глави в найлонови торбички, не забравяйте да поставите намачкан вестник отдолу. Това ще намали влагата и ще предотврати гниенето на зелето. Естествено, ще са необходими редовни проверки на отметките - хартията ще трябва да се променя, докато се накисва.

Искате ли друг сложен начин? Това са правили нашите баби. Най -добрата защита за вилиците за зеле е … глинен говорещ! Главите зеле, третирани с такъв разтвор, практически не се влошават. Опитайте!

Съхранение на лук и чесън

Лукът е най -непретенциозната зеленчукова култура. Оптималната температура за съхранение варира в широк диапазон: от плюс петнадесет до плюс двадесет и пет градуса. Можете да го съхранявате в кутии, в торби, в мрежи и … в стари чорапи. Главите не губят представянето си в продължение на много месеци. Основното нещо е да сортирате и отделите екземпляри, които са поникнали или са загубили голямо количество люспи във времето.

Оптималната температура за съхранение варира в широк диапазон: от плюс петнадесет до плюс двадесет и пет градуса.

Чесънът е малко по -обезпокоителен. Екзотичните методи на съхранение очевидно са невидими за него: потапяне в парафин, потапяне на обелени карамфил в слънчогледово олио, поръсване на нерафинирани глави с брашно или сол. Има дори препоръка корените да се изгорят предварително с огън. Може би, според оригиналността на опциите за образуване на отметки, чесънът е извън конкуренцията!

Съхранение на ябълки

Чистотата е ключът към здравето. Изглежда, за какво е това мото? И той има най -пряко отношение към ябълките. Оказва се, че времето за съхранение зависи от 90% от чистотата на контейнера, използван за пълнене. Кутиите трябва да бъдат навлажнени и запарени! И двете точки са важни, тъй като нормалното нагряване няма да предпази кутиите от мухъл. Готови ли са контейнерите? След това сгънете плодовете в тях и ги поръсете с стърготини, дървени стърготини или торфени стърготини. Ако нищо от горното не е под ръка, увийте всяка ябълка в хартия.

Прочетете също

дом | 22.10.2014 тайники и деньги: где спрятать ценные вещи?

некоторые специалисты рекомендуют хранить яблоки вперемешку с картофельными клубнями: первые не морщатся, вторые не прорастают.

есть и ещё пара секретов от знатоков:

• яблоки складываются в полиэтиленовый пакет, который держат открытым несколько дней, после чего кулёк запаивается. снизу проделывается небольшое отверстие, через которое в мешок сифоном закачивается углекислый газ (медленно, чтобы не понижать резко температуру), затем дырка заклеивается. плоды хранятся длительное время, не теряя товарный вид.
• фрукты раскладываются в один слой и облучаются ультрафиолетом (стандартной бактерицидной лампой) с расстояния 1, 5 метров в течение 30 минут. затем яблоки переворачивают другой стороной и повторяют процедуру. после данной обработки процессов гниения не наблюдается.

огурцы, помидоры, кабачки - не долгожители. хранить их много месяцев не получится. впрочем, и тут бывают исключения. некоторые энтузиасты придумали замысловатые способы, требующие тщательной подготовки. например, помидоры (при наличии определённых знаний) можно додержать до новогодних праздников: отборные зелёные плоды заворачивают в бумагу и раскладывают в ящике с соломой плодоножками кверху. процесс дозревания контролируется до посине… покраснения. чтобы делать подобные закладки, нужно обладать невероятным терпением! и, кстати, тут легко всё испортить. хотя… частью урожая можно пожертвовать во имя эксперимента. а иначе как научиться новому?

итак, начинайте с простого. лук, картофель, свёкла - их несложно сохранить. воспользовавшись советами, приведёнными в этой статье, вы с лёгкостью проведёте нужную предварительную подготовку и сформируете правильную закладку. а накопив опыт, можно будет перейти к более сложным вариантам. глядишь, освоив все тонкости, вы изобретёте что-нибудь новенькое и спасёте себя и окружающих от зимнего дефицита овощей и фруктов и… от весеннего авитаминоза!