Не всеки чесън е полезен за вас

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Много се пише за ползите от чесъна, особено привържениците на алтернативната медицина го предпочитат. Приписва му се лечебен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, той е част от много хранителни добавки. Но се оказа, че само пресният чесън е полезен.

Учени от Центъра за сърдечно -съдови изследвания на Университета на Кънектикът (САЩ) са провели проучване и са установили, че чесънът е полезен само ако се консумира веднага след като бъде смачкан или нарязан.

Тайната на благотворното въздействие на чесъна не се крие в антиоксидантите, както се смяташе досега, а в сероводорода.

Експериментите бяха проведени върху плъхове: на една група гризачи беше даден прясно нарязан чесън в продължение на тридесет дни, на другата - изсушен. Тогава те предизвикаха инфаркт при животните. Оказа се, че сърдечният мускул в първия се възстанови много по -бързо. В същото време чесънът подобрява кръвообращението в аортата и повишава налягането в лявата камера на сърцето.

Според един от изследователите, провели изследването, д -р Дийпак Дас, „Известно като веществото, което придава на развалените яйца характерната им миризма, сероводородът действа като химически пратеник в тялото, разширявайки стените на кръвоносните съдове и увеличавайки пропускливостта на кръвта."

Тоест, той е в състояние да отпусне гладките мускули на стените на кръвоносните съдове и по този начин да облекчи спазма и следователно да предотврати инфаркти или инсулти. "Преработеният или варен чесън губи способността си да произвежда сероводород", казва изследователят.

Но производителите на различни хранителни добавки очевидно няма да харесат тази новина. Оказва се, че въпреки че е по-приятно да се използват капсули, отколкото остър миришещ пресен продукт, няма особена полза от тях. Освен ако плацебо ефектът не играе роля.