Какви храни могат да бъдат замразени за зимата

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:38

Много храни могат да се съхраняват във фризера за няколко месеца и да се добавят към домашно приготвени ястия, ако е необходимо. Всяка домакиня ще бъде полезна да знае какво може да бъде замразено за зимата.

Какво трябва да знаете за замразяването на плодове и зеленчуци

Има много продукти, които могат да бъдат замразени във фризера за зимата. Но за да не загубят формата и полезните си свойства, е необходимо да се придържате към няколко правила за всеки зеленчук и плод:

Тиквички. Не се използват млади плодове с тънка кора и без опашки - те се нарязват предварително. Ако зеленчукът ще се използва за приготвяне на яхнии, той трябва да се нарязва на кубчета, за пържене тиквичките се нарязват под формата на кръгчета с дебелина 1 см, а за оладки се приготвя настъргана смес от тиквички и моркови

Цвекло. Зеленчукът трябва да се изплакне под течаща вода и да се обели. Натрошава се по всякакъв начин - с нож, блендер, или се натрива с ренде. Разделяме всичко на малки порции, подреждаме продукта в контейнери и използваме функцията за бързо замразяване

• Старият лук. Зеленчукът се обелва от люспите и се нарязва на филийки с дебелина не по -голяма от 1 см. Той се подрежда в опаковки, така че да има малко свободно място в тях. Преди замразяване извадете въздуха от торбата и я затворете плътно. Също така лукът може да бъде предварително бланширан или пържен. Празът, зеленият лук и спанакът се замразяват по същия начин.
• Домати. Не всеки замразява доматите за зимата, но това е чудесен вариант за тези, които обичат да готвят френско месо, омлет или пица. Зеленчукът се нарязва на филийки и се поставя в горното отделение на фризера. В този случай дъното трябва да бъде покрито със стреч фолио. Замразените пръстени се прехвърлят в торба или специален контейнер след няколко часа. Възможно е също замразяване на цели домати и дори домашен доматен сок.

• Чушки. Само цели плодове с гладка кора са подходящи за замразяване. Те се освобождават предварително от дръжките и семената, измиват се под течаща вода и се изсушават напълно. Чушките се излагат върху субстрата само за 5-10 минути - това време е напълно достатъчно, за да замръзнат. След това остава само да ги прехвърлите в найлонов плик.
• Сливи. Преди замразяване семената се отстраняват внимателно от плодовете, след това се поставят в хоризонтално положение и се изпращат във фризера за няколко часа. След това те трябва да бъдат прехвърлени в контейнер и използвани в бъдеще за приготвяне на пълнеж или компоти.

• Гроздов. Ако е необходимо, гроздовете или отделни плодове се събират за зимата. Но във всеки случай те първо се поставят върху субстрат за лесно замразяване, а след това плодовете се сгъват в една торба, която е здраво завързана.
• Броколи. За замразяване се използват отделни съцветия, измити предварително в студена течаща вода. Зеленчуците се изпращат на малки порции във вряща вода за 3 минути и след това се прехвърлят в ледена течност. В края броколите се хвърлят в гевгир и след това се разпределят в няколко торби. Много е важно да освободите целия въздух от тях, преди да ги изпратите във фризера.

Целина. Зеленчукът се измива старателно, след което се отстраняват всички големи влакна. Може да се съхранява във фризера като цяло или настърган. И ако предварително бланширате целина, тогава срокът й на годност ще се увеличи от няколко месеца до година. Сухите парчета се поставят върху пергамент и се замразяват за няколко часа. След това те трябва да бъдат опаковани по удобен начин и скрити в долното отделение

Това не е целият списък на това, което можете да замразите във фризера за зимата, но е отлична основа за приготвяне на класически и оригинални ястия.

Най -добрият начин за съхранение на гъби

Стридите и гъбите са най -подходящи за прибиране през зимата, но можете да използвате други гъби по ваша преценка. Но отново има няколко прости правила, които трябва да имате предвид.

Ако искате да замразите стриди, тогава за тези цели са подходящи само пресни гъби. Те са много старателно измити, напълно сухи и замръзват при разгъване.

След това гъбите веднага се поставят в контейнери и се замразяват при най -ниските температури.

Можете също така да съхранявате предварително сварени гъби в подсолена вода във фризера. Те се добавят към супа, яхнии и други подобни ястия. Много домакини също съхраняват бульон от гъби във фризера.

Ако замразите гъбите, те не трябва да се смесват с други гъби. Продуктът първо се съхранява при максимално замразяване за около 12 часа, след което се прехвърля в контейнери. Остава да се настрои температурният режим на около 18 ° C.

Периоди на съхранение

Преди да изпратите храна във фризера, си струва да напишете датата и приблизителното време на замразяване върху контейнери или опаковки:

• плодовете, плодовете и зеленчуците могат да се съхраняват във фризера цяла година;
• пълнени гъби и чушки се съхраняват от 3 месеца до шест месеца;
• Зелените имат максимален срок на годност 4 месеца.

Много е важно да се придържате към тези препоръки и да не използвате продукти след срока на годност. Тази информация е особено актуална за семейства с малки деца.

Сега е известно, че можете да замразите във фризера за зимата. Това ще отнеме много малко време и абсолютно всички се възползват от подобна дейност.