Най -интересните рецепти с кондензирано мляко

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

На 19 август 1856 г. американката Гейл Борден патентова метод за производство на кондензирано мляко. Неговата цел беше да измисли начин за дългосрочно съхранение на храна, по-специално мляко, което той и направи. Днес кондензираното мляко е един от любимите деликатеси, който може да се консумира отделно с удоволствие и да се използва при приготвянето на различни ястия.

Представяме ви 8 рецепти за десерти с кондензирано мляко.

Бисквитки от мента с кондензирано мляко

Съставки:

240 г кондензирано мляко

120 г царевично нишесте

300 г брашно

80 г масло

80 г заквасена сметана, 15% мазнина

1/2 чаена лъжичка сода за хляб

2 чаени лъжички ванилова захар

1 чаена лъжичка сушена мента

Метод на готвене:

Важно е да не пропуснете момента, в който бисквитките са само леко покафенели.

Смесете кондензираното мляко със заквасена сметана и ванилова захар. Добавете масло при стайна температура. Разбийте до гладкост.

Добавете сушена мента и разбъркайте отново, разбъркайте царевичното нишесте.

Изсипете брашно, смесено със сода за хляб, в купа. Омесете тестото с ръце.

Откъснете малко парче от тестото, оформете го на топка. Можете да изберете дебелината на топката според вашите предпочитания.

Поставете готовите бисквити върху лист за печене и с помощта на вилица избутайте лентите в перпендикулярни посоки, като получите "решетка" в центъра.

Поставете лист за печене с бисквитки във фурна, предварително загрята до 200 градуса, след което намалете температурата до 160 градуса и печете за около 25-30 минути. Важно е да не пропуснете момента, в който бисквитките са само леко покафенели - и незабавно отстранете листа за печене.

Бисквити с кондензирано мляко с круши и сусам

Съставки:

220 г брашно (от които 20 грама пълнозърнесто)

160 г кондензирано мляко

160 г настъргани круши

100 г царевично нишесте

100 г заквасена сметана, 15% мазнина

50 г растително масло

1/2 чаена лъжичка сода за хляб

1 чаена лъжичка ванилова захар

сусам за поръсване

Метод на готвене:

Изсипете кондензираното мляко в купа, настържете крушите на едро ренде, добавете заквасена сметана, растително масло и ванилова захар. Разбъркайте до гладкост.

Добавете царевично нишесте към сместа и разбъркайте старателно. Изсипете брашно и сода за хляб и омесете тестото с шпатула.

Разточете тестото на топки и поставете върху покрит лист за печене на малко разстояние един от друг.

За всяка бисквитка сложете около една или малко по -малко чаени лъжички сусам, като притискате тестото.

Поставете лист за печене с бисквитки във фурна, предварително загрята до 160-170 градуса, и печете за около 25-30 минути. Бисквитите с кондензирано мляко обикновено не покафеняват много, което трябва да се има предвид и да не се пресушава във фурната.

Торта с меденки със заквасена сметана и сметана с кондензирано мляко

Съставки:

1 кг меденки (по -добре от мед)

130-150 г препечени орехи

крем:

500 г заквасена сметана, 15% мазнина

1 кутия варено кондензирано мляко

3 супени лъжици сироп от конфитюр

пресни плодове или от сладко (касис, череши и др.)

Метод на готвене:

Ако меденките са много сладки, можете да направите без конфитюр.

Разрежете всеки джинджифил наполовина по дължина и след това нарежете всяка половина на 4 части. Оставете няколко парчета за нарязване и украсете тортата.

Пригответе сметаната: в купа смесете кондензираното мляко с лъжица или бъркалка със заквасена сметана, добавете сиропа от конфитюр. Ако меденките са много сладки, можете да направите без конфитюр.

Изсипете сметаната в купа с меденки, разбъркайте с лъжица, така че всяко парче да е покрито със сметана.

Съберете тортата под формата на пързалка: поставете долния слой върху чиния или дъска, поръсете я с ядки и горски плодове. Повторете това, докато слоевете завършат, като всеки следващ слой стане по -малък в диаметър от предишния.

Поръсете тортата с трохи, получени чрез натрошаване на предварително заделените парчета меденки. Украсете по желание и оставете да се вари около час при стайна температура, след което охладете за 2-3 часа в хладилника.

Бърза торта с кондензирано мляко

Съставки:

3 яйца

0,5 чаши захар

125 мл кондензирано мляко

сол на върха на ножа

1 чаша (200 мл) брашно

0,5 чаена лъжичка сода за хляб

1 супена лъжица лимонов сок

лимонови кори

малко канела

0,5 чаши стафиди.

2 супени лъжици захар

Метод на готвене:

Изплакнете стафидите добре, залейте с вряла вода, подсушете.

Разбийте яйцата със сол и захар. Добавете кондензирано мляко. Beat.

Пресейте брашното, добавете канела, лимонова кора.

Гасете содата с лимонов сок. Свържете всичко.

Формата за печене трябва да е малка и висока. Постелете листа за печене с хартия за печене. Изсипете тестото. Тя трябва да е като заквасена сметана със средна дебелина. Сложете стафидите отгоре и го "разтопете" малко с лъжица.

Печете 40-50 минути на 180 градуса. Готовност за проверка с клечка за зъби. Ако е необходимо, завършете печенето, покривайки отгоре с фолио. Готовият сладкиш поръсете с пудра захар.

Кремообразна торта с кондензирано мляко

Съставки

200 г масло

2,5 чаши пшенично брашно

0,5 чаши подсолена вода

1 супена лъжица заквасена сметана

кутия подсладено кондензирано мляко

Метод на готвене

Нарежете охладеното масло на малки парченца, поръсете с пшенично брашно. След това съберете с пързалка, направете в нея малка депресия, изсипете подсолена вода там. Добавете заквасена сметана и омесете тестото.

Покрийте тестото с кърпа и оставете на студено място за 20-30 минути, след което разделете на три части, всяка част разточете тънко на кръгла торта.

Поставете тортилите върху лист за печене, пробийте на няколко места и печете във фурната.

Сгънете охладените сладки една върху друга и подравнете, като отрежете изпъкналите части.

Поставете консерва с кондензирано мляко в тенджера с вода и кипете 2 часа. Охладете, отворете, покрийте сладкишите с равномерен слой кондензирано мляко и сложете един върху друг.

Намажете също страните и горната торта с кондензирано мляко и покрийте с фини трохи, образувани при изравняване на сладкишите.

Поничка с кондензирано мляко

Съставки

1 кутия кондензирано мляко

4 яйца

2 супени лъжици сметана, 20% мазнина

3 супени лъжици захар

80 г брашно

1/2 чаена лъжичка бакпулвер

Метод на готвене

Разбийте кондензираното мляко с яйцата. Докато разбивате, добавете сметаната, захарта и брашното и бакпулвера.

Изсипете във форма и печете на 180 градуса до омекване.

Кексчетата се вдигат много, така че не е нужно да пълните формата повече от половината.

Сладки с кондензирано мляко, ядки и карамел

Съставки:

100 г мляко на прах

150 мл кондензирано мляко

6 супени лъжици захар

25 мл ракия

75 г захар

25 лешници

100 г тъмен шоколад

Метод на готвене:

Загрейте захар и 0,5 чаши вода в тиган, докато захарта се разтвори напълно.

Поставете ядките в получения сироп. Поставете карамелизираните ядки върху пергаментова хартия и охладете.

Разбъркайте сухото и кондензираното мляко, пудрата захар и ракията до гладкост. От получената маса оформете малки топчета, поставете карамелизирани ядки в средата на всяка.

Разтопете шоколада на водна баня. Потопете топките с ядки в разтопен шоколад, поставете върху чиния, покрита с пергамент, и поставете в хладилник за 10-12 минути, за да стегне.

Можете също да вземете стафиди, сини сливи без костилки или череши от консерва като пълнеж за сладкиши.

Палачинки в кралски стил с боровинки, кондензирано мляко и кедрови ядки

Съставки:

3 яйца

200 г заквасена сметана 25% мазнина

70 мл сметана 33 - 38% мазнина

2 супени лъжици масло, разтопено (не горещо)

0,5 чаена лъжичка сол

1 натрупана супена лъжица захар

170 г брашно

2 супени лъжици растително масло

150 мл мляко

боровинка

кутия кондензирано мляко

кедрови ядки (ядки)

Метод на готвене:

Преди да сервирате, намажете всяка палачинка с кондензирано мляко.

Отделете белтъците от жълтъците. Комбинирайте жълтъците със заквасена сметана, сметана и разтопено масло. Добавете сол и захар, разбъркайте добре.

Изсипете брашно през сито, омесете тестото. На този етап тя ще бъде много гъста, но резултатът ще бъде достатъчно течен. След това изсипете мляко и растително масло.

Белтъците се разбиват на твърда пяна и внимателно се добавят към тестото.

Загрейте тигана. Преди първата палачинка намажете дъното с парче масло. Печете палачинки.

Преди да сервирате, намажете всяка палачинка с кондензирано мляко, поръсете с боровинки и сушени ядки от кедрови ядки, сгънете на четири.