Разделни ястия според Хърбърт Шелтън

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Мнозина са чували за разделно хранене. Но повечето хора имат много неясна представа какво е това. Многобройните диети, основани на принципите на разделното хранене, са много различни от това, което авторът на тази система, Хърбърт Шелтън, видя като идеално меню. Нека си спомним неговия подход.

Какво означава отделното хранене?

Много диетолози препоръчват да се яде разнообразна храна, тоест да се яде голямо разнообразие от храни наведнъж и по този начин да се осигури на организма цяла гама от хранителни вещества. Те обаче пренебрегват процеса на усвояване на храната: как тялото реагира на приема на различни видове храна.

Факт е, че ензимите, необходими за смилането на един вид храна, пречат на усвояването на друг. Например, ензимите, необходими за усвояването на протеините, пречат на усвояването на въглехидратите, а ензимите, необходими за разграждането на въглехидратите, пречат на усвояването на протеините.

Когато в стомаха се открият несъвместими храни, храната започва да ферментира и се разваля. В резултат на това не получавате всички протеини, минерали и витамини, които номинално се намират в храната. Само малка част от тях се абсорбират, а тялото се запушва с метаболитни продукти.

"Киселини, оригване, метеоризъм в червата, както и хроничен хрема и кашлица - това са всички последици от неправилното хранене!" Тоест, всичко поради използването на несъвместими продукти помежду си, беше сигурен Шелтън.

По този начин смисълът на отделното хранене е да се спаси човек от ферментация и разваляне на храната в тялото.

Несъвместими продукти

Нека да разберем кои продукти не могат да се комбинират помежду си.

Протеини и въглехидрати

Месо, яйца, сирене, ядки и бобови растения не могат да се консумират едновременно с картофи, зърнени храни (хляб, тестени изделия и т.н.), както и сладки плодове. Тоест привържениците на разделното хранене не одобряват такова класическо ястие като паста или картофено пюре с котлет.

Има обаче храни, които се усвояват слабо, тъй като включват както протеини, така и въглехидрати: например бобови растения. Те са 50% нишесте, т.е. въглехидрати и 25% от протеини.

Има храни, които са лошо смилаеми сами по себе си, тъй като включват както протеини, така и въглехидрати, като бобови растения.

Захар и нишесте

Хляб и конфитюр, пайове със сладки пълнежи, меденки, бисквити, мъфини, пилаф със стафиди … Някога считахме тези продукти за нездравословни поради високото съдържание на бързи въглехидрати, сега има още една причина да ограничим употребата им: комбинацията от захарта и нишестето, които съдържат, предизвикват ферментация в стомаха.

Протеини и мазнини

Не комбинирайте приема на масло и растително масло, както и сметана с месо, яйца, сирене, ядки и други протеини.

Протеини и протеини

Всеки вид протеин изисква различни ензими за усвояването му, така че не трябва да ядете заедно месо, яйца, сирене, ядки.

Нишестета и нишестетата

Консумацията на два вида нишесте най -вероятно ще доведе до превишаване на нормата му. В този случай ферментацията също ще започне, така че тази комбинация трябва да бъде изключена от диетата.

Киселини и нишестета

Нишестените храни (хляб, картофи, бобови растения, сладки плодове) не трябва да се консумират с кисели храни (цитрусови плодове, ананаси, киви, домати).

Киселина и протеин

Не трябва да ядете кисели плодове заедно с месо, яйца, сирене, ядки. Киселините пречат на усвояването на протеините.

Пъпеши и дини с друга храна

Всички плодове трябва да се консумират отделно от други видове храни, но това важи особено за пъпешите и дините. Самите плодове се усвояват много бързо, но ако се смесят с други храни, те започват да ферментират и не могат да напуснат стомаха за дълго време.

Мляко и млечни продукти с други храни

Шелтън е убеден, че млякото трябва да се консумира отделно или напълно да се изключи от диетата. Млякото е храна, а не напитка, затова трябва да го пиете на малки глътки, като го държите в устата си, така че да се смеси със слюнката. Всеки продукт, смесен с мляко, започва да ферментира. Млечната каша, считана от някои диетолози за здравословна закуска, всъщност не се усвоява и започва да се разваля в стомаха. Овесената каша със захар или плодове също не е смилаема, така че ако има каша, то без никакви сладки добавки и мляко.

С какво подходът на Шелтън се различава от популярните днес диети?

В днешно време често можете да чуете за диети, основани на разделно хранене, отколкото за действителното разделно хранене. Според Шелтън отделните хранения не са диета за отслабване, а начин да останете здрави. Също така известният диетолог имаше оригинална представа какви храни да ядете и кои не. Нека да видим как се чувства Шелтън за различните хранителни продукти.

Месото не може да бъде прясно по дефиниция, тъй като след смъртта на животното веднага започва да се разлага и съдържа отрови

Месо

Месото е една от най -вредните храни. Погрешно е да се смята, че той компенсира дефицита на протеини в организма - съдържа много повече протеини, отколкото стомахът може да усвои, беше сигурен Шелтън. Освен това месото не може да бъде прясно по дефиниция, тъй като след смъртта на животно то веднага започва да се разлага и съдържа отрови. И ако добавите към това тези вещества, които се дават на животните за стимулиране на растежа и натрупване на мускулна маса, тоест става просто опасно.

Яйца

Яйцата също трябва да бъдат елиминирани от храната, тъй като са трудни за смилане.

Млечни продукти

Шелтън вярва, че млякото е предназначено за хранене на бебета, а тялото на възрастен не е пригодено за усвояването му. А млякото, което се продава в магазините, изобщо не трябва да се пие.

Ядки

Мазнините и протеините, съдържащи се в ядките, се усвояват много по -добре, отколкото в други храни. По отношение на протеиновата стойност ядките не отстъпват на месото. Когато се смилат, те образуват киселина, но в много по -малка степен от месото.

Зърнени храни

Пълнозърнестите храни са много по -добри от тези, приготвени с рафинирано бяло брашно, каза Шелтън, но те трябва да бъдат ограничени, тъй като дори когато се консумират сами, те са лошо смилаеми и химически небалансирани като цяло.

Плодове

Подобно на много други натуропати, Шелтън вярва, че пресните плодове са идеалната храна: те се усвояват бързо, имат висока енергийна и хранителна стойност и в същото време пречистват организма. Пълните плодове са по -здравословни от сока. Сладкото от плодове и плодове е само вредно. Най -добре е да ги премахнете напълно от диетата.

Зеленчуци и зеленчуци

Зеленчуците и зелените са много здравословни храни. Интересното е, че върховете на растения като моркови, цвекло, репички съдържат повече хранителни вещества, отколкото кореноплодни.

Пчелен мед

Шелтън не препоръчва да се яде мед, тъй като в комбинация с нишестени и протеинови храни, както и плодове, той предизвиква същата ферментация като рафинираната захар.

Сол

По времето, когато Шелтън започна да популяризира своята теория, вероятно все още не беше известно, че растенията съдържат натрий, но те вече знаеха, че солта е натриев хлорид. Независимо от това, дори тогава той беше убеден, че "естествената сол", съдържаща се в зеленчуците и билките, е много по -добра от белите кристали на неорганичната сол. Шелтън стигна до заключението, че тялото изобщо не се нуждае от чиста сол.