Как да си направим вкусна салата Оливие

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

• Категория:

  Салати

• Време за готвене:

  Един час

Съставки

• варена наденица
• яйца
• картоф
• грах от консерва
• морков
• туршия
• лук
• майонеза
• сол пипер

Много хора знаят вкуса на салата „Оливие“от детството, въпреки факта, че такова ястие е измислено от френски готвач. Класическата рецепта за салата все още остава в тайна, но руската кухня има свои собствени рецепти стъпка по стъпка със снимка на такова вкусно празнично ястие.

Салата Оливие с наденица

Днес има няколко варианта за приготвяне на салата Оливие, но ще започнем с класическата рецепта с наденица, картофи и майонеза. Въпреки толкова прост състав, ястието се оказва много вкусно, удовлетворяващо и апетитно, както е на снимките стъпка по стъпка.

Съставки:

• 200 г варена наденица;
• 2 яйца;
• 2 картофени клубена;
• 1 морков;
• 150 г зелен грах;
• 2 кисели краставици;
• 1 глава лук;
• майонеза на вкус;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

Сваряваме всички съставки, необходими за салатата. И веднага щом изстинат, започваме да приготвяме ястието и първо нарязваме картофите на кубчета

Нарежете морковите на малко по -малки кубчета

Натрошаваме и яйцата на кубчета

Не забравяйте за киселите краставички, ние също ги смиламе в малки чаши

Сега нарязваме лука на кубчета и за да не разваля готовото ястие с горчивия си вкус, попарваме зеленчука с вряла вода

След това вземаме докторската наденица, именно с такава наденица салатата се приготвяше в съветските години. Нарежете на красиви кубчета, така че това е най -важната съставка

След това изпращаме всички приготвени съставки в купата за салата заедно с консервиран зелен грах

Поръсете сол и черен пипер на вкус, сложете майонеза, разбъркайте, украсете с пресни билки по желание и сервирайте ястието на масата

Интересно! Най -оригиналните ястия за Нова година 2020

За дресинг не е необходимо да използвате само майонеза, можете да вземете заквасена сметана или да ги смесите в равни пропорции, дори можете да направите любимия си сос. По -добре е да подправяте такава салата точно преди да я поднесете, така тя по -добре ще запази свежестта си.

Готвене "Оливие" с пиле

Рецептата за пилешко оливие също е една от възможностите за приготвяне на класическа салата. Ястието се оказва нискомаслено, но в същото време по-задоволително и деликатно на вкус. Рецептата стъпка по стъпка със снимка не се различава много от версията с наденица; майонезата и заквасената сметана са подходящи за дресинг.

Съставки:

• 300 г пилешко филе;
• 500 г картофи;
• 1 морков;
• 3-4 кисели краставички;
• 180 г зелен грах;
• 2 яйца;
• сол и черен пипер на вкус;
• майонеза на вкус.

Подготовка:

Нарежете сварените и обелени картофи на кубчета

Смелете варени моркови на малки кубчета

Обръщаме се към филето от домашни птици, което предварително сваряваме до омекване, нарязваме го по влакната и след това го нарязваме на малки парченца

Нарязваме варени яйца

Нарежете киселите краставици на малки кубчета

Сега изпращаме всички съставки, включително грах от консерва, в купата за салата

Добавете сол и черен пипер на вкус, добавете майонеза, разбъркайте и вкусното ястие е готово

За да увеличите срока на годност на салатата, я сол и черен пипер непосредствено преди сервиране. По желание можете да допълвате рецептата с пресни билки. А за сервиране на ястия на празничната трапеза можете да използвате порционни купи, така че салатата ще изглежда по -представителна.

Рецепта с наденица и прясна краставица

Класическата рецепта за салата Оливие обикновено се приготвя с кисели или кисели краставици, но такова ястие може да се сервира и с добавяне на пресни зеленчуци. Рецепта стъпка по стъпка със снимка на такова лакомство е също толкова проста, ястието се оказва вкусно и удовлетворяващо.

Съставки:

• 400 г наденица;
• 270 г зелен грах;
• 5 яйца;
• 2 моркови;
• 4 картофа;
• 1 краставица;
• 6 супени лъжици. л.майонеза;
• магданоз;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

Както винаги, започваме с варене на картофи, яйца и моркови. Охлаждаме и почистваме всичко. Смелете прясната краставица на малки кубчета. Не трябва да обелвате зеленчука от кората, в противен случай той ще даде много сок, а салатата ще се окаже водна

Варена наденица или можете да вземете шунка, нарязана на малки кубчета

Следващата стъпка са морковите, нарязайте ги на малки кубчета

След това остава също да нарежете картофите на кубчета и да накълцате сварените яйца

Магданозът се нарязва на ситно

Сега сложете всички нарязани съставки в обща купа, изсипете зелен грах

Добавете сол, черен пипер, разбъркайте и подправете салатата с майонеза

Интересно! Вкусни салати без майонеза за Нова година 2020

Преди да сервирате, оставете ястието да се вари малко на хладно място. Можете да сервирате Оливие в общо ястие или на порции, като за декорация използвате пръстен за сервиране.

Рецепта за прясна краставица и месо

Салата Оливие с прясна краставица може да се направи с наденица или месо. Месният продукт за класическа рецепта стъпка по стъпка със снимка може да бъде направен под формата на телешко или говеждо месо, но много домакини отбелязват, че пилешкото филе е най-подходящо за такова ястие.

Съставки:

• 300 г пилешко филе;
• 4 картофа;
• 2 моркови;
• 5 яйца;
• 1-2 пресни краставици;
• 1 консерва зелен грах;
• зелен лук;
• майонеза.

Подготовка:

Нарежете сварените картофи на малки кубчета, веднага прехвърлете в купа

Сега вземаме готовото птиче филе, нарязано на малки парченца и изпращаме месото към картофите

След това изредете морковите, които смиламе на малки кубчета

Смелете пресните краставици на малки кубчета, добавете към останалите съставки

И сега изсипете нарязаните на кубчета яйца в общата маса

След това добавете зелен грах и ситно нарязан зелен лук

Смесете всички съставки, като добавите малко сол, черен пипер и майонеза

Така че вкусната салата е готова, остава да се мисли за сервиране и декориране, но тук изборът е само ваш.

Желена салата от оливие

Оливие често се приготвя за празник, но ако ви е писнало постоянно да приготвяте салата с наденица и картофи, тогава предлагаме да преиграете класическата рецепта и да я направите под формата на желе. И как да получите такова необичайно ястие, можете да разберете от предложената рецепта със снимка стъпка по стъпка.

Съставки:

• 5 яйца;
• 200 г шунка;
• 2-3 г картофи;
• 1 голям морков;
• 100 г зелен грах;
• 100 г маслини.

За желе от сос:

• 3-4 супени лъжици. л. майонеза;
• 4 супени лъжици. л. сметана;
• 1 ч.ч зърнена горчица;
• 150 мл грахов разсол;
• 15 г желатин.

Подготовка:

Отваряме буркан с грах, изсипваме течността в отделна купа и разбъркваме желатина в нея, оставяме да набъбне настрана

За соса смесете майонезата със заквасена сметана и зърнена горчица

Нарязваме маслините, които могат да бъдат заменени с кисели краставички, на ситно. Нарежете на кубчета и други съставки за салатата - картофи, моркови и шунка

Разтопете набъбналия желатин на котлона или в микровълновата, охладете и изсипете в соса, разбъркайте до гладкост

Сега сложете всички нарязани съставки в обща купа, изсипете граха, добавете сол и изсипете соса, разбъркайте

Взимаме правоъгълна форма, покриваме я с фолио, излагаме тънък слой маруля, слагаме цели варени яйца по цялата дължина в центъра

След това покрийте пилешкия продукт с останалата салата, покрийте формата с филм, ако желаете, поставете дъска отгоре и поставете потисничество, изпратете го в хладилника

След като извадим салатата, просто я обърнете върху плоска чиния, извадете формата с филма и нарежете готовия "Оливие" на порции, украсете по желание.

Оливие със скариди

Ако вашето семейство много обича морските дарове, тогава определено ще ви хареса рецептата стъпка по стъпка със снимка на "Оливие" със скариди. Но освен деликатеси от морски дарове, рецептата използва пуешко месо, но пилешкото е подходящо и за готвене.

Съставки:

• 150 г пуешко филе;
• 100 г скариди;
• 2 картофа;
• 2 яйца;
• 1 морков;
• 3-4 кисели краставички;
• 100 г грах;
• 2 супени лъжици. л. майонеза;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

Предварително сварете пуешко месо, картофи, моркови и яйца. Охлаждаме всичко и това, което трябва да се почисти

Изсипете скаридите във вече врящата подсолена вода, варете ги само за няколко минути. След като извадим морските дарове, охладете и почистете

Нарежете картофите на кубчета и веднага ги прехвърлете в голяма купа за салата

Нарежете морковите на малки кубчета и залейте картофите

Нарязваме яйцата на кубчета, изпращаме ги и към останалите съставки

Сега изсипете киселите краставички в купата за салата, която смиламе като останалите съставки

Нарежете сварените домашни птици на малки парченца

Оставяме малко скариди за украса, добавяме останалото към салатата

Изсипете зелен грах

Посолете почти готовата салата, пипер на вкус и подправете с майонеза. Сервирайте на порции, украсявайки ястието със скариди и по желание с клонки магданоз или копър.

Всяка домакиня има своя класическа и най-вкусна рецепта стъпка по стъпка със снимка на приготвянето на такава известна салата като Оливие. Но се надяваме, че в тази статия сте успели да откриете и други рецепти за ястието, с които ще зарадвате близките си и ще изненадате гостите.