Съдържание:
Видео: Как и колко да се готвят белени размразени калмари
Правилният избор и приготвяне на калмари може да повлияе на вкуса на цялото ястие, в което те действат като размразена съставка. Важно е да знаете колко да сварите обелените калмари след кипене, за да приготвите салатата.
Няколко тайни
Експертите не препоръчват да се експериментира с закупуването на вече обелени трупове, тъй като ще бъде проблематично да се определи степента на тяхната свежест. Трябва също да се избягват залепването или промяната на цвета.
Безопасните и здравословни морски дарове не трябва да съдържат цветни примеси, да имат неправилна структура или да имат неестествено ярък цвят.
Важно е да използвате малки трупове за вкусна съставка за салата. В допълнение, екзотичните сортове имат специфичен вкус, който може да бъде доста неочакван, така че тяхното приготвяне ще изисква допълнителни стъпки.
- Готвенето на големи трупове отнема повече време, затова е важно да се следи всяка секунда от готвенето, в противен случай съществува повишен риск от получаване на сурова или преварена съставка, която определено няма да украси салатата.
- Едно от основните правила за успех, в допълнение към правилното готвене, експертите наричат правилното време за рязане и смесване на калмари с останалите съставки на салатата. В идеалния случай това трябва да се случи на последния етап, преди да сервирате ястието на масата.
- Когато приготвяте калмари за салата на котлона, първо трябва да заври водата, след което можете да спуснете продукта за не повече от една минута. С тази опция за готвене си струва да сварите един труп наведнъж, тъй като рискът от храносмилане се увеличава, което ще се отрази негативно на вкуса на месото от калмари.
- Най -безопасният и практичен е калмарите на пара. Тя включва поставянето на труповете във вряща вода с добавяне на сол и подправки. Веднага след потапяне във вряща вода, контейнерът се сваля от огъня и се покрива с плътно затворен капак за 20 минути. След това трябва да извадите продукта, да го изплакнете и да го оставите да се охлади.
- За спешно готвене можете да поставите морски дарове в подсолена вряща вода за 10 секунди. Не преекспонирайте, тъй като може да стане твърд и безвкусен. Следователно времето за приготвяне на белени и предварително размразени калмари за салата след кипене ще варира в зависимост от начина на готвене.
- Ако настъпи непреодолима сила и калмарите са преварени, можете да опитате да ги „реанимирате“, като готвите 40 минути на слаб огън. Те ще намалят по размер, но ще станат по -меки, което ще направи възможно използването им за готвене.
- В случай на използване на микровълнова фурна за готвене на месо от калмари, трупът може да се остави за 1,5 минути в затворен съд.
- Трябва да готвите в двоен котел за 10 минути, след охлаждане продуктът ще бъде готов за употреба.
- За да приготвите продукт в мултикукър, достатъчно е да го поставите в подсолена вода и да включите режима "готвене" за няколко минути. След това трябва незабавно да извадите калмарите и да ги оставите да изстинат.
- Студеното готвене означава, че продуктът се поставя в съд със студена вода и се поставя на огън. Веднага след кипене водата се източва, а калмарите се обелват от филма. Вторият път съставката се излива с вода, довежда се до кипене и след това водата отново се източва. И за трети път готвенето се извършва за 1 минута.
- Калмарите могат да се приготвят във фурната като отделно ястие. Те се нарязват предварително на пръстени. След това е достатъчно продуктът да се постави в контейнер с добавяне на дафинов лист и соев сос. В резултат на това ще получите пикантно ястие в собствен сок, което може да се консумира както независимо, така и да се добави към сложни кулинарни шедьоври.
Интересно! Как вкусно да мариновате розова сьомга у дома под сьомга
Въпреки че повечето препоръки са за размразена храна, можете да готвите веднага след като извадите калмарите от фризера. Потопете го във варена вода с добавяне на сол и дафинов лист за 1 минута.
След готвене трябва да оставите продукта в гореща вода за 10 минути, като го покриете плътно с капак. След това можете да извадите морски дарове за последващо охлаждане.
Както можете да видите, за да получите меки и вкусни калмари за салата, е важно да знаете колко да сварите обелени и предварително размразени трупове след кипене.
