Леки закуски на масата бързо и вкусно

Леките закуски са ястията, от които всяка домакиня започва своето пътешествие в познаването на кулинарните умения. И не мислете, че бързо приготвените закуски са само лека закуска. Има рецепти, които ще ви позволят да се сдобиете с обилно ястие, а има и опции, които дори могат да се сервират на празнична трапеза и по този начин вкусна и евтина храна за гостите.

Домати, пълнени с риба тон

За рожден ден или друг празник можете бързо да приготвите и сервирате различни леки закуски. Това прави доматите, пълнени с риба тон, много вкусни. Всички гости ще се зарадват на такова италианско ястие.

Съставки:

• 8 домата:
• 2 скилидки чесън;
• 180 г риба тон;
• 3 супени лъжици. майонеза;
• магданоз на вкус.

Подготовка:

За начало ще приготвим доматите, за лека закуска избираме същата форма и плътни доматени плодове. Разрязваме ги наполовина и внимателно изваждаме сърцевината с лъжица

• Магданозът се нарязва на ситно и се изсипва в купа.
• Слагаме риба тон със зелените и също заспиваме скилидките от пикантен зеленчук, прекаран през пресата, и слагаме майонеза.

• Смесете добре всички съставки до гладкост.
• Напълнете половинките домати с получения пълнеж.
• Сложете готовото вкусно и ярко предястие върху чиния, украсете с клонки магданоз и сервирайте.

Бърза пица в тиган

Ако гостите са на прага и не знаете какви леки закуски да сервирате, ето една рецепта за вас, благодарение на която можете бързо и вкусно да приготвите пица. И тук не е нужно да месите тесто с мая, да печете нещо, защото апетитна пица като тази на снимката се приготвя направо в тигана.

Съставки:

• 3 пилешки яйца;
• 3 супени лъжици. л. майонеза;
• 3 супени лъжици. л. сметана;
• 130 г брашно;
• 0,5 ч.ч бакпулвер;
• 4 череши;
• 80 г наденица;
• 7 маслини;
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• 2 супени лъжици. л. кетчуп;
• 100 г твърдо сирене;
• сол и черен пипер на вкус;
• Италиански билки на вкус;
• зелени на вкус.

Подготовка:

Забиваме яйца в купа, слагаме майонеза заедно с ферментирал млечен продукт, добавяме сол на вкус и разбъркваме всичко старателно с обикновена бъркалка

• Сега за аромата добавете италиански билки и добавете пресято брашно заедно с бакпулвера.
• Разбъркайте всичко добре със същата бъркалка и оставете полученото тесто настрана засега.

Сега нарязваме наденицата, маслините, нарязваме череша на тънки филийки и смиламе сиренето на ренде

• Загрейте тигана, налейте малко олио и излейте тестото, изравнете го и веднага го покрийте с капак само за минута.
• След това разпределяме наденицата, заливаме я с кетчуп, след това излагаме черешата, поръсваме с билки и черен пипер, поръсваме всичко отгоре със стърготини сирене.

Покрийте тигана със съдържанието на капака и гответе, докато сиренето се разтопи напълно

Слагаме готовата пица върху чиния, поръсваме с билки и почерпваме неочаквани гости. За пълнежа можете да вземете тези съставки, които са в хладилника.

Предястие от грузински патладжан

Грузинският патладжан е лека лятна закуска, която може бързо да се приготви и сервира както за ежедневни, така и за празнични трапези.

Особеността на такова ястие се крие във факта, че тук се приготвя сос сациви, което прави патладжаните удивително вкусни и ароматни.

Съставки:

• 500 г патладжан;
• 250 г орехи;
• 0,5 ч.ч шафран;
• 0,5 ч.ч люта люта чушка;
• 1 ч.ч хмел-сунели;
• 3 скилидки чесън;
• 1 глава лук;
• 50 г зелени кориандър;
• 50 г магданоз;
• 7 супени лъжици. л. растително масло;
• 1 ч.ч гроздов оцет;
• сол на вкус.

Подготовка:

Измиваме патладжаните под вода, подсушаваме ги, нарязваме на тънки ивици, слагаме ги в купа и ги поръсваме със сол от всички страни, което ще помогне да се отърве зеленчука от горчивия вкус. Оставяме за 15-20 минути

По това време сложете обелените орехи в блендер и смелете. След това добавете скилидки чесън, магданоз и кориандър. Добавете люти чушки, шафран и хмел сунели. Смелете отново всичко до гладкост

• След това сложете нарязания на парчета лук в почти готовата паста и налейте олиото, обърнете всичко отново.
• Сложете готовия сос в купа, налейте гроздовият оцет и разбъркайте.

Изцедете сока от патладжана, подсушете го и запържете в тиган с олио до златисто кафяво. Прехвърляме го върху салфетка, така че хартията да поеме излишната мазнина

Сега просто сервираме красиво патладжаните със сос сациви. Украсете с билки и добавете малко яркост към ястието, като разпределите резенчета домат.

Тарталетки с ракови пръчици, краставица и царевица

Тарталетките, които можете да си купите във всеки магазин, са истински спасител за тези, които трябва бързо и вкусно да сервират леки закуски.

За пълнежа можете да вземете всякакви съставки, които харесвате, например да направите такава салата от раци, както е във видеото.

Съставки:

• 5 готови тарталетки;
• 200 г ракови пръчици;
• 200 г сладка царевица;
• 1 прясна краставица;
• 100 г ориз;
• 50 мл майонеза.

Подготовка:

1. Нарежете пръчките от раци и обелената прясна краставица на кубчета, изсипете във всяка купа.
2. След това изсипете сладка царевица и насипен ориз, предварително сварен до омекване.
3. Посолете съставките, добавете към тях майонеза и разбъркайте всичко.
4. Напълнете тарталетите с готовата салата.

Това е всичко, вкусно предястие е готово, слагаме пълнените тарталети върху чиния, украсяваме с пресни билки по желание и сервираме.

Темпура скариди

Темпура е японско ястие, приготвено от риба, зеленчуци и морски дарове и винаги се сервира с различни специфични сосове.

И ако трябва бързо и вкусно да приготвите оригинално предястие за празнична трапеза, тогава предлагаме да опитате скариди темпура, които са чудесни с лека бира или бяло вино.

Съставки:

• 20 кралски скариди;
• 1 пилешко яйце;
• 3 супени лъжици. л. брашно;
• 200 мл вода;
• 2 супени лъжици. л. сусамово масло;
• 1 ч.ч Паста Том Ям;
• 1 чаша галета Темпура;
• 400 мл дълбоко мазниново масло.

Подготовка:

• На първо място, ние ще подготвим скаридите, а именно, ще премахнем главата, ще ги почистим от черупката, опашката, ако желаете, може да бъде оставена.
• Не забравяйте да премахнете хранопровода, той се намира по протежение на гърба и прилича на тъмна тънка нишка.

• За зареждане с гориво, изсипете сусамово масло в купа, добавете сол и сложете паста от том ян, разбъркайте.
• Поставете морските дарове в маринатата, разбъркайте внимателно и оставете настрана засега.

• По това време изсипете вода в купа, забийте яйце и добавете брашно. Разбъркайте всичко старателно и получете тестото в консистенция, като течна заквасена сметана.
• Изсипете галета в отделна купа и загрейте олиото във фритюрник или в обикновена тенджера.

Сега слагаме маринованите скариди в тесто, след което поръсваме с люспи и пържим до златисто, буквално 2 минути

Разстиламе го веднага върху салфетка, за да премахнем излишната мазнина

Сложете скаридите темпура на голям съд и сервирайте с някакъв необичаен японски сос.

Руло от лаваш с шунка и сирене

Можете бързо да приготвите най -вкусните леки закуски от пита хляб. Например, ето такова руло с шунка и сирене, което може да бъде обилна закуска или да се сервира на масата за хранене на приятели.

Можете да използвате голямо разнообразие от съставки за пълнежа, не само сирене и шунка.

Съставки:

• 1 тънък пита хляб;
• 300 г шунка;
• 200 г топено сирене;
• 1 скилидка чесън;
• 2 супени лъжици. л. зехтин;
• копър на вкус.

Подготовка:

Изплакнете добре зелената копър с вода, подсушете и нарязайте на ситно

• Също така нарязваме на ситно скилидките на пикантен зеленчук или просто го прекарваме през преса.
• Изсипете зехтина в купа и добавете чесън, разбъркайте.

Сега разгъваме пита хляб, първо го намазваме с чесново масло, а след това с топено сирене, поръсваме отгоре с копър. Зелените могат да се смесват директно със сиренето

• Отстъпете малко място от единия ръб, разстелете шунката, която нарязахме на тънки филийки.
• Сега навиваме всичко, увиваме го със стреч фолио и го изпращаме на хладно място за един час.

След това изваждаме рулото, отстраняваме филма, нарязваме на порции и слагаме на чиния с листа маруля.

Пълнени гъби

Леки, вкусни и бързи закуски могат да се приготвят с всякакви налични съставки, дори без да се добавя висококалорична майонеза. Като пълнени гъби, които могат да се сервират по всяко време на годината.

Съставки:

• 450 г шампиньони;
• 250 г ловни колбаси;
• 200 г крема сирене;
• 4 скилидки чесън;
• 100 г сирене пармезан;
• подправки на вкус;
• галета.

Подготовка:

Измиваме шампиньоните под вода, почистваме и отделяме капачките от краката

Изсипете пармезан, ситно нарязани ловни колбаси в купа и добавете крема сирене и подправки на вкус

• Смесете добре всички съставки и напълнете гъбите с получената плънка.
• Поръсете всяка шапка с пълнеж с хлебни трохи.

Слагаме пълнените гъби върху лист за печене, поставяме ги във фурната за 30 минути, температура 180 ° C

Сложете гъбите, изпечени с ароматен пълнеж, върху чиния и сервирайте.

Вкусна леко осолена скумрия с водка

Традиционно леки закуски под формата на различни кисели краставички се сервират на масата с водка. Това могат да бъдат кисели краставички, кисело зеле или кисели ябълки. Именно тези закуски неутрализират попадащия в организма алкохол.

Но идеалната закуска е херинга или леко осолена скумрия, която може да се приготви бързо и вкусно у дома.

Съставки:

• 1 кг скумрия;
• 500 мл вода;
• 2 дафинови листа;
• 3 грах бахар;
• 2 зърна черен пипер;
• 1 пъпка от карамфил;
• 2 супени лъжици. л. сол;
• 1 супена лъжица. л. Сахара;
• 1 супена лъжица. л. растително масло.

Подготовка:

1. Изсипете вода в тенджера, веднага изсипете захар и сол, бахар и зърна черен пипер, пъпка от карамфил и сложете дафинов лист.
2. Слагаме на огъня, веднага щом маринатата заври, я варим за няколко минути, след което я охлаждаме.
3. Почистваме рибата, отрязваме главата, опашката, перките и почистваме всички вътрешности. След това изплакваме труповете добре под студена вода.
4. Нарежете скумрията на порции и ги поставете в обикновен стъклен буркан.
5. Изсипете масло в маринатата, разбъркайте и изсипете рибата.
6. Затваряме буркана с капака и го оставяме на стайна температура за 12 часа, след което го преместваме на по -хладно място.
7. В рамките на един ден леко осолена скумрия може да се сервира на масата, поръсена с филийки лук и билки. Можете да съхранявате риба до 4 дни, но само на хладно място.

Тартини от грозде

Когато бюфетната маса е насрочена за работа, леките закуски просто ще дойдат на помощ. Благодарение на прости и бързи рецепти можете да сервирате вкусни и цветни мезета на масата. Можете да направите сандвичи с различни пълнежи, канапе или тези гроздови тартини.

Съставки:

• 4 филии черен хляб;
• 60 г сирене Бри;
• 100 г грозде;
• мед на вкус;
• магданоз на вкус.

Подготовка:

1. Взимаме филии черен хляб, отрязваме корите и нарязваме трохите на квадрати.
2. Нарежете сиренето бри на тънки филийки според размера на парчетата хляб.
3. Измиваме гроздето, нарязваме на четвъртинки и отстраняваме семките.
4. Сега на всяко парче хляб слагаме филия сирене и една четвърт грозде.
5. Сложете тартините върху чиния, залейте ги с мед, украсете с листа магданоз и сервирайте.

Толкова е бързо, вкусно и лесно да сервирате леки закуски на масата за всеки вкус. Но ако слушате опитни готвачи, тогава солените и обилни закуски са подходящи за силни напитки, сладки и сирени закуски с леко вино и шампанско и леки солени закуски с бира.