Вкусна тиквена супа със сметана

• Категория:

  първо

• Време за готвене:

  Един час

Съставки

• тиква
• лук
• чесън
• крем
• сол
• вода

Крем супа от тиква със сметана е лесно и здравословно ястие за цялото семейство. Има много рецепти за приготвяне на тиквена супа, защото можете да добавите към нея различни подправки, месо, сирене, други зеленчуци или морски дарове. Следователно, такова ярко ястие е подходящо за детски, ежедневни и празнични менюта.

Тиквена супа на пюре - класическа рецепта със сметана

Класическата рецепта стъпка по стъпка за приготвяне на супа от пюре от тиква включва използването на самия зеленчук и сметана. От зеленчуците могат да се добавят само лук и чесън. Супата може да се вари във вода или бульон. И точно на обикновена вода ястието се оказва по -ароматно, богато и ярко, както е на снимката.

Съставки:

• 1 кг тиква;
• 1 глава лук;
• 6 скилидки чесън;
• 5 ч.ч растително масло;
• 600 мл вода;
• 180 мл сметана (10%);
• 1 ч.ч сол.

Подготовка:

• Обелваме тиквата от корите и семената, които не изхвърляме, а изсушаваме, тъй като те също са много полезни, като самия зеленчук. След това нарязайте пулпата на малки кубчета.
• Лукът се нарязва на кубчета, скилидките на пикантния зеленчук се нарязват на ситно.

• В тенджера с дебело дъно и с вече загрято олио, пасирайте лука до прозрачност, след това добавете чесъна към луковия зеленчук и добавете тиквата за минута, запържете зеленчуците за 6-7 минути.
• След това налейте водата, така че течността да покрие напълно всички парчета тиква. Добавете сол и черен пипер. По желание можете да използвате и други подправки, като сушен босилек, индийско орехче, копър, кориандър.

Гответе тиквата за 15-20 минути; тя трябва да стане мека и да се пробие лесно. След това пробийте съдържанието на тигана с потопяем блендер

Сега добавете сметаната, разбъркайте и супата на пюре е готова, можете да я сервирате на масата

Готовата тиквена супа е по-вкусна, когато се сервира с крутони, които могат да се купят готови. И е по-добре да вземете и нарежете хляба на кубчета, да го поставите в смес от масло, чесън и сол и след това да го изпратите да изсъхне във фурната за 20-30 минути, температура 180 ° C.

Крем супа от тиква и картофи

Днес, освен класическата рецепта за тиквена супа, има и други възможности за приготвянето й. Например, стъпка по стъпка рецепта със снимка на супа от пюре от тиква със сметана и картофи. Ястието се оказва също толкова вкусно, но по -удовлетворяващо.

Съставки:

• 500 г тиква;
• 2 картофени клубена;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 200 мл сметана (10%);
• сол, черен пипер на вкус;
• джинджифил, индийско орехче на вкус.

Подготовка:

Нарежете обелената тиква, както и картофените клубени и морковите на кубчета с еднакъв размер

• Нарежете лука и чесъна и изсипете в тенджера с загрято олио, запържете до златисто.
• Поръсете пипера с джинджифил и индийско орехче, затоплете го малко, така че подправките да разкрият аромата си, и изсипете тиквата заедно с морковите и картофите.

• Изсипете вода, покрийте с капак и гответе, докато зеленчуците са готови.
• След това пюрирайте зеленчуците с ръчен пасатор. Ако има прекалено много бульон, тогава е по -добре да го източите и след това да го добавите, ако е необходимо.

• Сега изсипете сметаната, разбъркайте до гладкост и сервирайте супата на масата, като добавите крутони и тиквени семки, ако желаете.
• За ястието трябва да изберете зрели тиквени плодове, тогава супата ще се окаже особено ярка, но сортовете индийско орехче зеленчуци ще направят ястието по -вкусно.

С Чикен

Рецептите за тиквена супа са особено подходящи за тези, които не обичат плаващите в супата филийки тиква и моркови. В това ястие всичко ще бъде равномерно, красиво и много апетитно.

Тиквената крем супа със сметана е много лека и за да я направите по-задоволителна, можете да добавите пилешко месо, както е в предложената поетапна рецепта със снимката.

Съставки:

• 1,2 кг тиква;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 750 мл пилешки бульон;
• 250 мл вода;
• 150 мл сметана (10%);
• сол и черен пипер на вкус.
• За пилешки бульон:
• 500 г пилешко месо;
• 1 морков;
• 1 глава лук.

Подготовка:

Първо сваряваме пилешкия бульон и за това измиваме добре месото от домашни птици, нарязваме го на парчета, ако желаете, можете да премахнете кожата, тогава бульонът няма да е толкова мазен. Така че, сложете всички парчета месо в тенджера, напълнете го с вода, поставете на огън и оставете да заври

• За да стане бульонът прозрачен, след първото кипене изваждаме месото и изливаме бульона. Изсипете месото с чиста преварена вода и гответе 20-25 минути с добавяне на лук и моркови.
• Нарежете обелената тиква на кубчета и заедно с чесъна и нарязаните филийки лук я изпратете в тигана, напълнете зеленчуците с чаша вода и 3 чаши пилешки бульон. Запалваме и готвим, докато тиквата стане мека.

• След това смилайте съдържанието на тигана с блендер до гладкост.
• Изсипете сметаната, добавете сол и черен пипер, разбъркайте. Слагаме парчета пилешко месо в готовата супа на пюре - и можете да сервирате ястието на масата заедно с билки и бисквити.

Тиквената супа може да се опита по -нежна и по -богата, като замените половината сметана с мляко. Също така, такава супа може да се дава на деца от 1 година, лесно се усвоява и е еднакво полезна за стомаха и червата

Със скариди

Крем супа от тиква със сметана и скариди е рецепта за необичайно ястие, което дори може да се сервира на празнична трапеза. Необичайна комбинация от морски дарове и зеленчуци придава невероятен вкус, който самата домакиня и нейните гости определено ще оценят.

Освен това самата рецепта е много проста, основното е да следвате инструкциите стъпка по стъпка със снимката.

Съставки:

• 700 г тиква;
• 500 г скариди;
• 300 мл сметана;
• 3 скилидки чесън;
• 50 г тиквени семки (изсушени);
• сол, черен пипер, къри на вкус;
• магданоз или кориандър на вкус.

Подготовка:

Нарежете предварително приготвената тиквена каша на парчета, подправете зеленчука с подправки, поръсете с олио и изпратете във фурната за 25 минути, температура 200 ° C

Нарежете скилидките чесън и леко запържете в тиган, след това сложете скаридите върху пикантния зеленчук и запържете за 2-3 минути, те трябва да загубят прозрачността си, да станат румени и червеникави

• Сложете изпечената тиква със скариди в тенджера, добавете сол, черен пипер, къри, малко тиквени семки и ситно нарязани зеленчуци. Прекъсваме всички съставки с пасатор.
• Сега изсипете сметаната, сложете на огъня и загрейте за 5-7 минути, не я оставяйте да заври.
• Готовата пюре супа изсипете в чинии, украсете с тиквени семки и бисквити.

Ако сортът тиква се оказа избледнял и много светъл на цвят, тогава можете да добавите малко моркови към супата. Такъв зеленчук ще даде ярък нюанс и ще разнообрази вкуса на готовото ястие

Интересно! Сладки десерти от тиква

С джинджифил

Друга рецепта за приготвяне на тиквена супа включва добавяне на джинджифил, чиято пикантна пикантност е перфектно съчетана със сладкия вкус на тиква. Предложената стъпка по стъпка рецепта със снимка ще ви позволи да приготвите вкусна и невероятно здравословна тиквена супа със сметана.

Съставки:

• 400 г тиква;
• корен от целина;
• 2 супени лъжици. л. зехтин;
• 30 г корен от джинджифил;
• 2 глави лук;
• 1 морков;
• 2 скилидки чесън;
• 200 м сметана;
• сол на вкус.

Подготовка:

1. Обелете и нарежете корените на целина и джинджифил, както и скилидките чесън. Нарежете морковите на полукръгчета и нарежете лука на четвъртинки.
2. Сложете лука заедно с джинджифил, чесън и целина в тенджера със загрят зехтин, задушете до омекване.
3. След това поставете тиквата и морковите, нарязани на кубчета, напълнете цялото съдържание на тигана с вода и гответе за 20 минути.
4. След това отцеждаме бульона, посоляваме зеленчуците и набиваме с пасатор до гладкост.
5. Сега изсипете сметаната и бульона в зеленчуковото пюре, доведете супата до желаната консистенция и сервирайте.

Супата от тиквено пюре може да се приготви без добавяне на сметана, такъв продукт може да бъде заменен с обикновено топено сирене. Ястието се оказва също толкова вкусно и богато. И не мислете, че консистенцията на готовото ястие директно зависи от крема, той се оказва дебел благодарение на тиквата.

Тиквена супа с лисички

Тиквената супа с лисички е невероятно вкусно, ароматно и ярко ястие. За рецептата можете да използвате всякакви гъби, но ако е възможно, по -добре е да готвите тиквена супа с лисички.

Съставки:

• 200 г тиква;
• 500 г лисички;
• 100 мл вода;
• 150 мл сметана;
• 1 скилидка чесън;
• 1 супена лъжица. л. масло;
• 1 супена лъжица. л. растително масло;
• черен пипер и сол на вкус.

Подготовка:

1. Измиваме лисичките, подсушаваме ги, оставяме няколко гъби настрана, нарязваме останалите.
2. Почистваме и тиквата и я нарязваме на малки парченца. Чесънът се нарязва на ситно, а лукът се нарязва.
3. В тенджера загрейте растителното масло заедно с маслото, добавете лука и чесъна, сотирайте, докато зеленчукът от лук стане прозрачен. След това изсипете тиквата с гъби, запържете при постоянно разбъркване в продължение на 5-7 минути.
4. Сега изсипете вода и гответе, докато тиквата се свари, 15-20 минути.
5. След това, с помощта на потопяем блендер, смилайте съдържанието на тигана до пюре.
6. Изсипете сметаната, разбъркайте, посолете и подправете супата.
7. Изсипете готовото ястие в чинии, украсете с билки и останалите лисички, които пържим в тиган до готовност.
8. Ако супата от тиква се приготвя без добавяне на сметана, тогава можете да настържете малко твърдо сирене или да поставите кубчета сирене фета в готовото ястие.

Тиквената крем супа със сметана се усвоява лесно дори от детския организъм, така че всяка домакиня трябва да знае рецептите за такова ястие. В същото време тиквената супа се оказва не само здравословна, но и изглежда празнична и скъпа, което означава, че е идеална и за празнично меню.