Съдържание:

Сладки мариновани краставици за зимата, 1 литър
Сладки мариновани краставици за зимата, 1 литър

Видео: Сладки мариновани краставици за зимата, 1 литър

Видео: Сладки мариновани краставици за зимата, 1 литър
Видео: Маринованный СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ на зиму. Очень простой и вкусный рецепт. Консервированный перец 2024, Март
Anonim
Image
Image
  • Категория:

    заготовки

  • Време за готвене:

    2 часа

Съставки

  • краставици
  • вода
  • сол
  • захар
  • чесън
  • оцет

Маринованите краставици са любима зимна закуска за всяко ястие. Всяка домакиня има своя любима рецепта за зимата за буркан от 1 литър, но понякога искате да опитате нещо ново. Например сладки и хрупкави краставици вместо обичайните солени.

Сладки краставици с чесън

Намирането на кисели краставици по ваш вкус понякога е трудно - понякога твърде кисело, понякога много солено. Но според тази рецепта за зимата за 1 литър вода, те винаги се оказват отлични - вкусни, хрупкави и сладки. Основното е, че се приготвят много бързо и без никакви проблеми.

Image
Image

Съставки за 1 литър марината:

  • 2 кг пресни краставици;
  • 1 литър вода;
  • 200 г захар;
  • 2 супени лъжици. л. сол;
  • 6 зъба. чесън;
  • 200 г оцет 6-9%.

Рецепта за готвене със снимка:

  • Изсипете необходимото количество вода в тенджера, добавете сол, захар и оцет в пропорциите, посочени в списъка на съставките. Смесете с лъжица.
  • Поставяме маринатата на огън и оставяме да заври. След това свалете тигана от котлона и охладете до стайна температура.
Image
Image

Интересно! Най -добрите начини за замразяване на зеленчуци за зимата

  • Измиваме старателно и стерилизираме литрови буркани. Поставете чесъна на дъното и сложете краставиците - колко ще се поберат.
  • Напълнете с охладена марината до върха.
Image
Image
  • Слагаме консервите в голяма тенджера, затваряме ги със стерилизирани капаци и наливаме вода в контейнера.
  • Включваме отоплението и оставяме бурканите в това състояние за 7-10 минути. Сигурен знак за готовност е промяната в цвета на краставиците.
Image
Image

Изваждаме консервите от тигана, навиваме плътно капаците и обръщаме заготовките с главата надолу. Покрийте с кърпа или вълнен шал. Оставете в това положение, докато маринатата се охлади напълно

Такива краставици се съхраняват много добре дори в апартамент. Зимуват добре както в топла кухня, така и в хладна килер, изба или хладилник. Основното е, че краставиците по тази рецепта винаги остават хрупкави, независимо от условията на тяхното съхранение.

Image
Image

Сладки краставици за зимата "от мама"

В детството всеки имаше своя любима рецепта за кисели краставички, която майките и бабите използваха при консервирането. Вкусът на тези заготовки ще бъде запомнен за цял живот. Такива сладки, хрупкави мариновани краставици, приготвени по рецептата за зимата, определено няма да оставят безразличен нито един член на семейството.

Image
Image

Съставки за 1 литър марината:

  • 1 кг краставици;
  • 1 литър вода;
  • 1, 5 чл. л. сол;
  • 2, 5 чл. л. Сахара;
  • 3-4 зъба. чесън;
  • 5-6 грах бахар;
  • 2 карамфила;
  • листа от касис, череши;
  • копър чадъри;
  • 2 ч.ч оцетна есенция или 16 ч.ч. оцет 9%.
Image
Image

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

  • Накиснете пресни краставици в студена вода за 6-7 часа.
  • Стерилизираме буркани с капаци по удобен начин. Поставете чисто измити листа и чадър от копър на дъното.
  • Добавете чесъна.
Image
Image
  • Поставяме подготвените краставици плътно.
  • Напълнете бурканите с краставици с вряща вода за 10-15 минути.
  • За марината вземете тенджера с литър вода, добавете към нея сол, захар и подправки. Запалваме и оставяме да заври. Разбъркайте, така че кристалите на захарта и солта да се разтворят добре.
  • Изцедете врящата вода от консервите и веднага излейте маринатата върху краставиците до самия връх.
Image
Image
  • Добавете 1 чаена лъжичка към всеки буркан. оцетна есенция.
  • Покрийте и навийте.
  • Обръщаме консервите, увиваме ги и ги оставяме за 1-2 дни.

Тази рецепта се счита за основна, затова може да бъде допълнена с любимите ви съставки, по желание - лук, моркови, червен пипер или семена от горчица.

Image
Image

Интересно! Как да готвя вкусни гъби от сморче

Сладки краставици без хрян и стерилизация

Тази рецепта за сладки мариновани краставици за зимата може да се повтори без допълнителна стерилизация или все пак можете да запарите бурканите на пара. Във всеки случай те ще бъдат хрупкави, сладки и ще издържат безопасно до зимата.

Image
Image

Съставки за 1 литър марината:

  • 1 кг краставици;
  • 1 сладък пипер;
  • 2 чадъра копър;
  • 6 зъба. чесън;
  • 4 грах бахар;
  • 10 зърна черен пипер;
  • 2 дафинови листа;
  • 1 ч.ч оцетна есенция;
  • 1 литър вода;
  • 1 супена лъжица. л. сол;
  • 2, 5 чл. л. Сахара.
Image
Image

Интересно! Вкусни тиквички на фурна - рецепти със снимки

Рецепта:

  1. Изплакнете обилно краставиците и ги накиснете в студена вода за няколко часа.
  2. Измиваме буркани с капаци със сода, за да убием микробите.
  3. Опарете дафиновите листа и чадърите от копър с вряща вода.
  4. Нарежете чушките на малки парченца и ги сложете в буркани.
  5. В бурканите слагаме дафинови листа, чадъри от копър и скилидки чесън.
  6. Добавете 2 граха бахар и 3-4 черни граха.
  7. Нарежете опашките от краставиците и ги поставете в бурканите, първо вертикално, а след това запълнете останалото пространство с тях, ако е необходимо.
  8. Добавете чесън и копър отгоре.
  9. Краставиците се заливат с вряла вода, покриват се с капаци и се оставят за 10 минути.
  10. Изцеждаме водата в тенджера и покриваме бурканите с капаци, така че да не влиза нищо излишно.
  11. Кипнете водата отново и отново напълнете бурканите с нея.
  12. Готвене на марината. Добавете сол и захар към 1 литър вода в посочените количества и заври.
  13. Изцеждаме водата от второто пълнене от консервите и ги пълним с гореща марината до самия връх.
  14. Добавете 0,5 ч.ч. оцетна есенция за всеки литров буркан, покрийте с капаци и навийте плътно.

Обръщаме консервите, проверяваме херметичността и ги завиваме с одеяло, докато изстинат напълно.

Когато се охлади, краставиците ще променят цвета си. Това се дължи на оцетната есенция.

Image
Image

Маринованите краставици са лесни за приготвяне, така че да останат хрупкави и сладки през зимата, ако имате под ръка изпитана рецепта за 1 литров буркан. И ако това все още не е в домашната ви готварска книга, не се колебайте да приемете изброените по -горе опции и да експериментирате в търсене на най -доброто.

Препоръчано: