Съдържание:
- Съставки
- Сладки краставици с чесън
- Сладки краставици за зимата "от мама"
- Сладки краставици без хрян и стерилизация
Видео: Сладки мариновани краставици за зимата, 1 литър
2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02
-
Категория:
заготовки
-
Време за готвене:
2 часа
Съставки
- краставици
- вода
- сол
- захар
- чесън
- оцет
Маринованите краставици са любима зимна закуска за всяко ястие. Всяка домакиня има своя любима рецепта за зимата за буркан от 1 литър, но понякога искате да опитате нещо ново. Например сладки и хрупкави краставици вместо обичайните солени.
Сладки краставици с чесън
Намирането на кисели краставици по ваш вкус понякога е трудно - понякога твърде кисело, понякога много солено. Но според тази рецепта за зимата за 1 литър вода, те винаги се оказват отлични - вкусни, хрупкави и сладки. Основното е, че се приготвят много бързо и без никакви проблеми.
Съставки за 1 литър марината:
- 2 кг пресни краставици;
- 1 литър вода;
- 200 г захар;
- 2 супени лъжици. л. сол;
- 6 зъба. чесън;
- 200 г оцет 6-9%.
Рецепта за готвене със снимка:
- Изсипете необходимото количество вода в тенджера, добавете сол, захар и оцет в пропорциите, посочени в списъка на съставките. Смесете с лъжица.
- Поставяме маринатата на огън и оставяме да заври. След това свалете тигана от котлона и охладете до стайна температура.
Интересно! Най -добрите начини за замразяване на зеленчуци за зимата
- Измиваме старателно и стерилизираме литрови буркани. Поставете чесъна на дъното и сложете краставиците - колко ще се поберат.
- Напълнете с охладена марината до върха.
- Слагаме консервите в голяма тенджера, затваряме ги със стерилизирани капаци и наливаме вода в контейнера.
- Включваме отоплението и оставяме бурканите в това състояние за 7-10 минути. Сигурен знак за готовност е промяната в цвета на краставиците.
Изваждаме консервите от тигана, навиваме плътно капаците и обръщаме заготовките с главата надолу. Покрийте с кърпа или вълнен шал. Оставете в това положение, докато маринатата се охлади напълно
Такива краставици се съхраняват много добре дори в апартамент. Зимуват добре както в топла кухня, така и в хладна килер, изба или хладилник. Основното е, че краставиците по тази рецепта винаги остават хрупкави, независимо от условията на тяхното съхранение.
Сладки краставици за зимата "от мама"
В детството всеки имаше своя любима рецепта за кисели краставички, която майките и бабите използваха при консервирането. Вкусът на тези заготовки ще бъде запомнен за цял живот. Такива сладки, хрупкави мариновани краставици, приготвени по рецептата за зимата, определено няма да оставят безразличен нито един член на семейството.
Съставки за 1 литър марината:
- 1 кг краставици;
- 1 литър вода;
- 1, 5 чл. л. сол;
- 2, 5 чл. л. Сахара;
- 3-4 зъба. чесън;
- 5-6 грах бахар;
- 2 карамфила;
- листа от касис, череши;
- копър чадъри;
- 2 ч.ч оцетна есенция или 16 ч.ч. оцет 9%.
Рецепта за готвене стъпка по стъпка:
- Накиснете пресни краставици в студена вода за 6-7 часа.
- Стерилизираме буркани с капаци по удобен начин. Поставете чисто измити листа и чадър от копър на дъното.
- Добавете чесъна.
- Поставяме подготвените краставици плътно.
- Напълнете бурканите с краставици с вряща вода за 10-15 минути.
- За марината вземете тенджера с литър вода, добавете към нея сол, захар и подправки. Запалваме и оставяме да заври. Разбъркайте, така че кристалите на захарта и солта да се разтворят добре.
- Изцедете врящата вода от консервите и веднага излейте маринатата върху краставиците до самия връх.
- Добавете 1 чаена лъжичка към всеки буркан. оцетна есенция.
- Покрийте и навийте.
- Обръщаме консервите, увиваме ги и ги оставяме за 1-2 дни.
Тази рецепта се счита за основна, затова може да бъде допълнена с любимите ви съставки, по желание - лук, моркови, червен пипер или семена от горчица.
Интересно! Как да готвя вкусни гъби от сморче
Сладки краставици без хрян и стерилизация
Тази рецепта за сладки мариновани краставици за зимата може да се повтори без допълнителна стерилизация или все пак можете да запарите бурканите на пара. Във всеки случай те ще бъдат хрупкави, сладки и ще издържат безопасно до зимата.
Съставки за 1 литър марината:
- 1 кг краставици;
- 1 сладък пипер;
- 2 чадъра копър;
- 6 зъба. чесън;
- 4 грах бахар;
- 10 зърна черен пипер;
- 2 дафинови листа;
- 1 ч.ч оцетна есенция;
- 1 литър вода;
- 1 супена лъжица. л. сол;
- 2, 5 чл. л. Сахара.
Интересно! Вкусни тиквички на фурна - рецепти със снимки
Рецепта:
- Изплакнете обилно краставиците и ги накиснете в студена вода за няколко часа.
- Измиваме буркани с капаци със сода, за да убием микробите.
- Опарете дафиновите листа и чадърите от копър с вряща вода.
- Нарежете чушките на малки парченца и ги сложете в буркани.
- В бурканите слагаме дафинови листа, чадъри от копър и скилидки чесън.
- Добавете 2 граха бахар и 3-4 черни граха.
- Нарежете опашките от краставиците и ги поставете в бурканите, първо вертикално, а след това запълнете останалото пространство с тях, ако е необходимо.
- Добавете чесън и копър отгоре.
- Краставиците се заливат с вряла вода, покриват се с капаци и се оставят за 10 минути.
- Изцеждаме водата в тенджера и покриваме бурканите с капаци, така че да не влиза нищо излишно.
- Кипнете водата отново и отново напълнете бурканите с нея.
- Готвене на марината. Добавете сол и захар към 1 литър вода в посочените количества и заври.
- Изцеждаме водата от второто пълнене от консервите и ги пълним с гореща марината до самия връх.
- Добавете 0,5 ч.ч. оцетна есенция за всеки литров буркан, покрийте с капаци и навийте плътно.
Обръщаме консервите, проверяваме херметичността и ги завиваме с одеяло, докато изстинат напълно.
Когато се охлади, краставиците ще променят цвета си. Това се дължи на оцетната есенция.
Маринованите краставици са лесни за приготвяне, така че да останат хрупкави и сладки през зимата, ако имате под ръка изпитана рецепта за 1 литров буркан. И ако това все още не е в домашната ви готварска книга, не се колебайте да приемете изброените по -горе опции и да експериментирате в търсене на най -доброто.
Препоръчано:
Мариновани краставици за зимата в буркани по студен начин
Студени мариновани краставици в буркани. Прости рецепти за вкусна закуска за зимата
Мариновани ябълки за зимата в буркан
Мариновани ябълки за зимата в буркан от 3 литра. Проста рецепта с мед, горчица, зеле, тиква, ръжено брашно
Чери домати, мариновани за зимата: вкусни рецепти
Чери домати, мариновани за зимата - много вкусни и прости рецепти със снимки стъпка по стъпка. Кисели чери домати с лук, чесън, грозде, розово, бърза рецепта
Мариновани гъби за зимата
Как да приготвим мариновани гъби за зимата. Рецепти за готвене със снимки стъпка по стъпка
Мариновани краставици в буркани като студени краставици
Как да готвите студено кисели краставички в буркани. Рецепти със снимки и видеоклипове стъпка по стъпка ще ви улеснят при приготвянето на консерви