Прости и вкусни ястия от елда

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

• Категория:

  по -горещо

• Време за готвене:

  Един час

Съставки

• елда
• месо
• лук
• морков
• чесън
• домати
• масло
• сол
• растително масло

Елдата е здравословна зърнена култура, но не всеки я харесва, особено децата. От такъв продукт можете да готвите не само млечна каша, но и да приготвяте различни ястия. Предлагаме няколко прости и вкусни рецепти със снимки, които домакините трябва да вземат под внимание.

Елда по търговски начин

Елдата в търговски стил е много вкусно ястие, което може да се приготви от тази здравословна зърнена култура. За рецепта със снимка ще ви трябват най -простите съставки, но първо трябва да изплакнете елдата добре, за да почистите зърната от прах и нишесте.

Съставки:

• 200 г елда;
• 500 мл вода;
• 400 г месо;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 3-4 скилидки чесън;
• 300 г домати;
• 30 г масло;
• 1 ч.ч сол;
• 4-5 ст. л. растително масло.

Подготовка:

Нарежете всяко месо на кубчета

Нарежете доматите наполовина, изрежете дръжката и натрийте на едро ренде, изхвърлете кожата. Пресният зеленчук може да се замени с 1 с.л. лъжица доматено пюре

• Смелете морковите с едро ренде.
• Нарежете лука на малки кубчета.

• Изсипете масло в казана, изложете месото.
• Веднага щом месният сок се изпари напълно, добавете лука, запържете за няколко минути, докато лукът стане прозрачен.

• След като заспим морковите, пържим за няколко минути
• След това добавете сол, черен пипер и изстискайте чесъна.

• Настърганите домати се разреждат с вода.
• Поставете елда върху месото, не бъркайте, напълнете го с доматено пюре.

• Гответе на среден огън, не затваряйте казана с капак.
• Веднага щом водата заври до нивото на елда, сложете парче масло, покрийте с капак и оставете да къкри 15 минути.

Разбъркайте преди сервиране

За такова ястие можете да използвате всяко месо, но се оказва много вкусно с говеждо месо. Можете също така да замените водата с пилешки, месен или зеленчуков бульон.

Елда със зеле

Тази комбинация от съставки може да изглежда странна за мнозина, но елдата и зелето правят вкусно ястие. В същото време предложената рецепта със снимка е много проста, затова ви съветваме да я опитате, резултатът определено ще ви хареса.

Съставки:

• 1 глава зеле;
• 3 моркови;
• 1 глава лук;
• 1 ч.ч сол;
• 3-4 супени лъжици. л. растително масло;
• 1 чаша елда;
• 2 чаши вода;
• 30 г масло.

Подготовка:

Изсипете елда в тенджера, залейте с вряла вода, посолете и сложете парченца масло. Смесете всичко, сложете на котлона и оставете да заври. След това покрийте с капак и оставете зърнените култури да варят

По това време настържете морковите на едро ренде

Нарежете лука на четвъртинки

• Загрейте олиото в тиган и леко запържете лука и морковите.
• След това добавете зеле, нарязано на малки парченца, запържете малко. След зеленчуците посолете и оставете да къкри под капака.

• Преместваме готовото зеле с лук и моркови към елда, разбъркваме всичко и кашата е готова.
• Елда със зеле може да се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура към месо.

Елда с пиле и зеленчуци

Елдата се съчетава добре със зеленчуци и месни продукти, така че изборът на ястия от тази зърнена култура е много голям. Има проста рецепта със снимка на вкусно лакомство - елда с пиле и зеленчуци.

Съставки:

• пилешки бутчета;
• 2 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици. л. сметана;
• 300 г елда;
• 400 г зеленчукова смес;
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• 3 пръстена лют пипер;
• 500 мл вода;
• 0,5 ч.ч хмел-сунели;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

Измиваме и подсушаваме краката на птицата с хартиени кърпи. Изстискайте обеления чесън върху месото, добавете сол, черен пипер, хмел сунели и сложете заквасена сметана. Смесете всичко и оставете пищялите да се мариноват за 40 минути

• Сложете замразената смес от зеленчуци в предварително загрят тиган, запържете, докато течността се изпари.
• Посолете и продължете да пържите до омекване, но не повече от 10 минути, в противен случай зеленчуците ще отпуснат и ще загубят всичките си полезни свойства.

Изсипете добре измита елда във формата, добавете към нея пържените зеленчуци, разбъркайте и разпределете по цялата форма

• Посолете елдата с зеленчуци, поръсете с черен пипер и сложете няколко пръстена лют пипер отгоре.
• След това разстиламе пилешките бутчета върху зърна.
• Изсипете вряла вода във формата, така че нивото на течността да е по -високо от елдата.

Изпращаме ястието във фурната и печем 40-50 минути при температура 180 ° C

За да стане елдата ронлива, тя може да се калцинира в сух тиган за 5 минути преди готвене.

Елда с месни топки

Друга проста рецепта със снимка на вкусно ястие, което може бързо и лесно да се приготви от зърнени храни, е елда с месни топки. Отличен избор за обилен обяд или вечеря.

Съставки:

• 300 г елда;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• сол и черен пипер на вкус;
• 2 дафинови листа;
• сушени зеленчуци на вкус;
• 2-3 ст. л. вода;
• 300 мл вода;
• 150 мл заквасена сметана;
• 1 домат.

За кюфтета:

• 500 г кайма;
• 2 глави лук;
• 2-3 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица. л. сметана;
• 1 ч.ч сол;
• черен пипер на вкус.

Подготовка:

• Измиваме добре елдата, напълваме я с вряла вода.
• Лукът се нарязва на кубчета.
• Смелете морковите на едро ренде.

• Изсипете масло в тиган, изсипете лука и задушете до прозрачност.
• След като добавите моркови, пържете 1-2 минути.
• След това изсипете настърганите домати или сложете 1 с.л. лъжица доматено пюре, както и вода.
• След това изпращаме заквасена сметана, сол, черен пипер, дафинови листа и сушени билки, разбъркваме.

• След това изстискваме чесъна, разбъркваме всичко отново и махаме от котлона.
• Сложете всяка кайма в купа.
• Смелете лука и чесъна с помощта на блендер.

Прехвърляме настърганата зеленчукова смес към каймата, също добавяме сол, черен пипер и слагаме заквасена сметана за сочност. Смесете всичко и оформете средно големи топки

• Намажете формата с масло и намажете елдата, след като източите водата от нея.
• Напълнете зърнените култури с половината пълнеж, разбъркайте.

Върху елдата поставете месни топки

• Поливаме всичко с останалия пълнеж.
• Изпращаме ястието във фурната за 30-40 минути, температура 190 ° С.

Можете да добавите всякакви подправки към елда, най -важното е да не нарушавате естествения й вкус и аромат.

Елда със зеленчуци в бавна готварска печка

Много домакини обичат да готвят ястия от елда в мултикукър, тъй като с помощта на такъв кухненски уред зърнените храни избледняват и в същото време запазват вкуса, аромата и повечето витамини. Предлагаме проста рецепта със снимка на елда със зеленчуци. Ястието се оказва вкусно и е особено подходящо за тези, които постят.

Съставки:

• 400 г елда;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 1 сладък пипер;
• 1 тиквичка;
• 1 морков;
• 1 домат;
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• 2 ч.ч сол;
• 650 мл вода.

Подготовка:

• Използвайте кухненски робот или ренде, за да смелите морковите и тиквичките.
• Нарежете лука, черния пипер и домата на малки кубчета.

• Изсипете маслото в купата и добавете първо лука, след това чушките, доматите, морковите и тиквичките.
• Отгоре сложете измитата елда, посолете и залейте всичко със студена вода.

• Не смесваме нищо, а затваряме капака и готвим ястието в продължение на 30 минути в режим "Крупи - ориз".
• След сигнала смесете крупите със зеленчуци, сложете ги в чиния, поръсете с нарязани пресни билки и сервирайте.

Ако елдата се накисва в студена вода за една нощ, зърнените храни ще се сварят много по -бързо. Само за 5-7 минути можете да сготвите овесена каша от елда за закуска.

Grechaniki - котлети от елда

Предлагаме друга рецепта със снимка - котлети от елда. Ястието се оказва вкусно, удовлетворяващо и готвенето на такива гърци е много просто и бързо.

Подготовка:

• 1 кг месо;
• 300 г елда;
• 2 яйца;
• 2 глави лук;
• 1 чаша доматен сос
• сол и подправки на вкус.

Подготовка:

• Забиваме яйца в каймата, добавяме сол, всякакви подправки за месо и слагаме един лук, нарязан в блендер.
• След това добавете предварително сварената елда и омесете всичко старателно.
• От получената маса извайваме продълговати котлети, тоест гръцки хора, и веднага ги поставяме във форма.

• Запържете останалия лук до златисто и разпределете върху котлетите от елда.
• Напълнете всичко с доматен сос и поставете ястието във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 40-50 минути.

Ако трябва да готвите постни котлети от елда, след това сварете зърнените храни до омекване, добавете към тях нарязан лук с моркови, подправки, нишесте и малко олио. Ние правим котлети от такава кайма и пържим до омекване

Гювеч от елда с гъби и сирене

Такава рецепта за ястия от елда ще се хареса особено на тези, които се придържат към правилното хранене и следят фигурата си. В същото време гювечът се оказва вкусен, питателен и само 140 kcal на 100 g от продукта.

Съставки:

• 300 г елда;
• 200 мл мляко;
• 4 яйца;
• 200 г гъби;
• 1 чушка;
• 100 г сирене;
• сол и подправки на вкус.

Подготовка:

• Елдата предварително се сварява до омекване.
• Настържете гъбите с тънки филийки.

• Нарежете черния пипер на пръстени.
• За да се излее в купа, забийте яйца, налейте мляко и разклатете до гладкост.

Поставете част от елдата във формата, след това част от гъбите и част от чушката. Повторете слоевете, докато всички съставки изчезнат

Напълнете съдържанието на формата с яйчен пълнеж, поръсете отгоре със сирене и изпратете във фурната за 20 минути, температура 200 ° C

Ако искате допълнително да намалите съдържанието на калории в ястието, можете да използвате само белтъци за заливане или да оставите 2 жълтъка

Елда в тенджера

Варената елда в тенджера се оказва много вкусна, ароматна и удовлетворяваща. Такова ястие може да се сервира както за семейство, така и за празнична трапеза.

Съставки:

• 200 г елда;
• 450 г месо;
• 1 морков;
• 2 глави лук;
• 0,5 ч.ч хмел-сунели;
• 0,5 ч.ч куркума;
• 2 дафинови листа;
• 1/3 ч.ч смес от чушки;
• растително масло.

Подготовка:

• Взимаме всяко месо на вкус и го нарязваме на парчета.
• Смелете морковите на кубчета.
• Нарежете лука на малки кубчета.

• В тиган запържете парчетата месо до златисто кафяво и също задушете лука и морковите.
• В процеса на пържене на месото добавете всички подправки и сол.

• Сега сложете месото в тенджерата, отгоре запържените зеленчуци и добре измитата елда.
• Добавете малко сол към крупите, напълнете ги с гореща вода. Покрийте съда с капак и го поставете във фурната за 40-50 минути, температура 180 ° C.

По време на процеса на готвене капакът на тенджерата не може да се повдигне, както и съдържанието му трябва да се смеси. Докато ястието се свари, е по -добре да не се намесвате в процеса.

Елда с извара

Ако децата ви не обичат елда, не забравяйте да им готвите елда с извара. Това е сладък гювеч от елда, който определено ще се хареса както на малките, така и на възрастните.

Съставки:

• 1 чаша елда;
• 400 г извара;
• 3 яйца;
• захар на вкус;
• грис;
• масло;
• ванилин.

Подготовка:

1. Елдата се сварява до омекване.
2. Забиваме яйца в изварата, добавяме захар на вкус и ванилин, разбиваме до гладкост.
3. Добавете елда към извара и разбъркайте с миксер на ниска скорост.
4. Намажете формата с масло, поръсете с грис и намажете получената маса от зърнени храни и извара.
5. Изпращаме гювеча във фурната за 45-50 минути, температура 170 ° C.
6. По желание можете да изпечете бисквити, шоколадова торта със сини сливи от брашно от елда и вкусен сладолед от мед от елда.

Много хора смятат елдата за полезна, но твърде проста зърнена култура. Вкусът му зависи много от това колко добре е сготвен. Надяваме се, че предложените рецепти със снимки са ви убедили, че ястията, приготвени от "скучна" елда, могат да бъдат вкусни, разнообразни и оригинални.