Мултикукър: какво и как да се яде от него

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Напоследък все повече се говори за мултикукър. Щастливите собственици на това чудо на технологията неуморно хвалят своя нов асистент, същите домакини, които все още не са имали време да ги придобият, са в размисъл и се опитват да разберат колко много се нуждаят от този апарат. Нека разгледаме по -отблизо цялото разнообразие от функции и възможности на мултикукър, които производителите ни предлагат днес.

Спецификации

Готвенето в мултикукър се извършва при атмосферно налягане - излишното налягане заедно с парата се изпуска през специален вентил.

Корпус на мултикукър могат да бъдат изработени от пластмаса, метал или комбинация. По правило по -скъпите модели са изцяло метални.

Купи за мултикукър са изработени от алуминий и имат незалепващо покритие. Тефлоновото покритие е топлоустойчиво, измива се добре, но се драска лесно. Керамиката, от друга страна, е устойчива на надраскване, но се износва по-бързо; освен това такива съдове не трябва да се мият в съдомиялна машина.

Обем на купата за готвене продуктите могат да варират от 0,7 до 10 литра, но е важно да не забравяме, че полезният обем винаги ще бъде с 30 процента по -малък от декларирания - така че храната да не завира и да „избяга“. За семейство от 2-4 души, купа от 3-5 литра ще бъде напълно достатъчна.

За семейство от 2-4 души, купа от 3-5 литра ще бъде напълно достатъчна.

Механизъм за мултиварка не е толкова трудно, колкото изглежда. Цялата му структура се състои от нагревателни елементи, разположени в долната част, по стените и понякога в капака на устройството. Нагревателите променят температурата си в зависимост от етапа на зададената програма. Софтуерното управление се извършва с помощта на малка платка с микроконтролер, температурен сензор (в автоматични режими) и таймер (в ръчни режими).

Електронен панел управлението се състои от сензорни бутони и дисплей, на който се показват параметрите за готвене. Когато избирате модел, трябва да обърнете внимание на детайлите и яснотата на информацията на дисплея, неговата яркост и контраст, размера на числата, индикатори и други елементи.

Мощност диапазон от 300 до 2000 вата. В сравнение с готвенето на електрическа печка, мултикукърът е по -икономичен. Тяхната топлина не се разсейва и температурата се поддържа на оптимално ниво без прегряване. Колкото по -голяма е мощността на мултикукър, толкова по -бързо ще готви храна.

Свалящ се капак ще улесни грижите за мултикукър. Ако капакът не може да бъде свален, измиването ще бъде малко по -трудно, ще трябва да го изпарите и да го избършете с влажна кърпа.

Обикновено мултикукърът идва с полезни аксесоари: мерителни чаши, лопатки за разбъркване, държачи за купи. Но техният брой не е основният критерий за подбор, тъй като липсващите елементи могат да бъдат закупени отделно.

Режими и програми

Различните модели мултиварки имат различен брой режими на работа. По правило това са около 10 напълно автоматични програми, когато е достатъчно да натиснете един бутон за приготвяне на ястие, плюс набор от ръчно зададени програми. Абсолютен рекордьор по брой програми е моделът Redmond RMC-M110, който има 55 режима.

Когато избирате мултикукър, не трябва да преследвате възможно най -много функции. Решете кои режими на мултикукър са най -важни за вас, защото цената на уреда зависи от техния брой.

Подобни режими на софтуер от различни производители могат да се различават по име. В допълнение, често един и същи режим може да се използва многофункционално.

Задушаване / супа … В този режим продуктите се къкри внимателно за дълго време при ниска температура. Смята се за универсален и ви позволява да готвите всякакви храни: зеленчуци, риба, месо, птици за нежни сочни ястия, супи и борш, зеленчукови яхнии, варени картофи и дори прозрачно желирано месо и печено мляко. Програмата ще се увери, че продуктите са готови едновременно.

Елда / Крупа / Ориз / Нормална / Бърза … Режимът се основава на принципа на изпаряване на течността: веднага щом цялата вода се изпари от купата или се абсорбира в продукта, устройството автоматично се изключва. Количеството течност може да се използва за регулиране на ронливостта и плътността на получената чиния. Този режим се отличава с бързо нагряване, работа първо при средни, а след това при ниски температури. С тази програма можете лесно да приготвите всякакви зърнени храни. Елдата и пшеничните зърна са отлични и е по -добре да вземете ориз неварен, за да не се окаже прекалено сух. В някои модели мултиварки този режим може да бъде разделен на два - нормален (за голям обем зърнени храни) и бърз (за малък обем).

Млечна каша / Каша … Програмата е предназначена за готвене на каша в мляко и позволява използването на функцията за отложен старт вечер, за да поставите всички продукти в купата и да получите топла каша за закуска. В този режим можете да готвите каша от всякакви зърнени храни, като към тях добавяте всякакви добавки. И за да не изтича млякото без надзор, по -добре го разредете с вода в съотношение 3/2.

Печене / пай. Основната цел на тази програма е да приготвя мъфини, бисквити, пайове, гювечи. Но също така успешно замества режима на пържене и е идеален за готвене на пилешко месо, котлети, задушаване на зеленчуци.

Пилаф / кафяв … Тази програма ще готви пилаф с малко или без човешка намеса. Необходимо е само да се поставят необходимите продукти на етапи - устройството ще настрои температурата и самото време за готвене. В този режим могат да се приготвят дори паста и кнедли.

Готвене на пара / пара. За да използвате този режим, комплектът за мултикукър трябва да има решетка или кошница за продукти. Програмата е удобна за приготвяне на диетични ястия - задушени зеленчуци и риба, кнедли, варени яйца в кош за пара. Този режим може да се използва и за загряване на храна.

Пържене. Програма за пържене на храна и получаване на хрупкава коричка върху нея. Мултикукър с тази функция се характеризира с повишена консумация на енергия. В много модели на мултикукър този режим успешно замества "Печене".

Пастьоризацията спомага за запазването на нетрайни храни за по -дълго време, без да ги лишава от вкуса и полезните им свойства.

Кисело мляко … В този режим устройството непрекъснато работи при температура от 40 градуса и приготвя натурално кисело мляко от стартерната култура.

Поставете. Програмата е предназначена за готвене на юфка и тестени изделия. След кипене се задава времето, необходимо за готвене, което може да се променя от самия потребител, в зависимост от вида на продукта.

Пастьоризация … Пастьоризацията на пресни продукти става при нагряване до 60-80 градуса. Времето за изпълнение на програмата зависи от силата на звука. Пастьоризацията спомага за запазването на нетрайни храни за по -дълго време, без да ги лишава от вкуса и полезните им свойства.

Тесто. Програмата се използва за втасване на тесто, което вече е омесено.

Дълбока мазнина. В този режим мултикукърът приготвя дълбоко пържена храна при максимална температура. Може да се работи с отворен капак и може да се използва като фондан.

Допълнителни функции

Различните модели мултиварки са оборудвани с едни или други приятни и полезни функции, които разширяват възможностите на устройството.

Отложен старт. Тази удобна функция ви позволява да забавите началото на процеса на готвене с няколко часа, за да приготвите храната си, когато имате нужда от нея.

Поддържане на топло … С тази функция уредът не се изключва в края на програмата, а автоматично продължава да работи в икономичен режим, като поддържа храната топла за известно време. Важно е да запомните, че храната не трябва да се загрява повторно в режим на отопление!

3D отопление … Наличието на допълнителен нагревателен елемент в капака на устройството, който осигурява равномерно нагряване и поддържане на температурата в работната купа. Вярно е, че температурата на нагряване не надвишава 50 градуса, така че е малко вероятно да получите обещаната златистокафява коричка върху приготвените ястия.

Индукционно нагряване … Индукционните нагревателни елементи в мултикукър намаляват времето за готвене и пестят енергия.

Мулти-готвене. Някои особено усъвършенствани мултиварки ви позволяват свободно да задавате времето и температурата на готвене. Тази функция ви позволява да се отдалечите от стандартните програми и рецепти и е подходяща за най -сложните потребители.

Цена на емисията

Цената на мултикукър варира от 1000 до 30 000 рубли, но повечето модели могат да бъдат закупени в гамата от 3000 до 10000 рубли … Цената на устройството зависи от броя на функциите, обема, качеството на незалепващото покритие, наличността на дисплея, конфигурацията и допълнителните опции. Вярно е, че цената не винаги е показател за свръхсилите на мултикукър.

Днес най -популярните производители на мултиварки са Редмънд и Panasonic … Тази година, въз основа на анализа на оценките и броя на положителните отзиви в интернет, моделите могат да се считат за най -добрия мултикукър Redmond RMC-M4502, Redmond RMC-M70 и Panasonic SR-TMH18 … Лидерите на пазара могат да бъдат купени за 4000-9000 рубли.

Какво да очаквате от мултикукър

Противно на общоприетото схващане, бавната готварска печка няма да сготви храна бързо. Напротив, храната се готви в нея по -бавно, отколкото на печката. С негова помощ обаче можете да се отървете от необходимостта постоянно да участвате в процеса на готвене и да правите други неща през това време.

Мултикукърът не знае как да разбърква съдържанието на купата, което е необходимо в някои режими, например при пържене.

Мултикукърът може напълно да замени печката на село или в общежитие и е приятно да се насладите сутрин със здравословна топла каша.

Мултикукърът може напълно да замени печката на село или в общежитие и е приятно да се насладите сутрин със здравословна топла каша.

Във всеки случай, каквото и да готвите, определено трябва да прикрепите главата си към мултикукър. Колкото и да ни се иска, устройството няма да извърши чудо и няма да сготви всичко само. За да овладеете успешно мултикукър, все още трябва да имате известни познания за готвене.

Но с правилния подход това устройство наистина може да се превърне в спасител за вас.