Прости и вкусни омлети за закуска

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

През последните десетилетия се говори достатъчно лошо за яйцата, но последните научни изследвания показаха, че избягването на яйца все още не е необходимо.

Те съдържат високоценен, лесно смилаем протеин, много основни хранителни вещества за организма, включително важни витамини и минерали, и антиоксиданти, които помагат при някои заболявания. Противно на общоприетото схващане, яйцата не повишават нивата на холестерола.

123RF / Капин Кристиян

Защо не се отдадете на вкусно ястие с яйца? Прочетете рецептите за омлети - прости и някои доста необичайни.

Омлет от шунка и черен пипер

123RF / Мурат Субатил

Съставки:

• 8 яйца
• 2 супени лъжици масло
• 1 супена лъжица зехтин
• 2 сладки чушки (различни цветове)
• 100 г шунка, нарязана на кубчета
• 1 скилидка чесън
• Сол пипер

Метод на готвене:

Нарежете чушките на ивици и запържете на среден огън за 10 минути, докато омекнат. В средата на готвенето (след 5 минути) добавете кубчетата шунка.

Разбийте яйцата, добавете сол, черен пипер на вкус, нарязан чесън.

Разтопете маслото в тиган. Изсипете яйчената смес и гответе на умерен огън.

Когато яйцата втасат, разстелете пълнежа с пипер и шунка, като го разпределите равномерно. Гответе още няколко минути.

Мъфини с омлет

123RF / Марина Ярошенко

Съставки

• 4 яйца
• 50 г шунка
• 50 г сладък пипер
• 50 г домати
• 50 г сирене
• 10 г магданоз
• 10 г копър
• Сол, черен пипер на вкус

Метод на готвене:

Нарежете шунката, черния пипер, доматите на малки кубчета.

Настържете сиренето или нарежете на ситно.

Зеленчуците се нарязват на ситно.

Запържете леко шунката, черния пипер, доматите в тиган.

Разбийте яйцата с бъркалка. Добавете всички нарязани съставки към яйчената маса.

Разпределете яйчената смес във форми за мъфини. Печете 15 минути на 190 градуса.

"Подхранващ" омлет

Съставки:

• 3 яйца
• 50 мл крем
• 2 средни картофа
• 1 домат
• 1 сладък пипер
• Зелените
• Сол пипер

Метод на готвене:

Нарежете картофите на много малки кубчета. Запържете в тиган.

Добавете домати, чушки (също нарязани на кубчета) и запържете добре. След това добавете билките и, като намалите огъня, оставете да къкри за няколко минути, за да запазите билките свежи.

Разбийте яйцата със сметана и добавете към зеленчуците.

Сладък ябълков омлет

Съставки:

• 2 ябълки
• 2-3 яйца
• Една трета чаша мляко
• 1 супена лъжица брашно
• 1 супена лъжица Сахара
• 1 супена лъжица масло
• Канела
• Ванилия

Метод на готвене:

Измийте ябълките, обелете и ядрото, нарежете на филийки.

Разтопете маслото в тиган и леко запържете ябълките, като поръсите със захар и ванилия.

По това време разбийте яйцата в шейкър. Изсипете мляко. Добавете малко брашно.

Разклатете шейкър и изсипете яйчената смес върху ябълките. Можете да излеете малко маса в друг тиган, след това сложете ябълките и отново залейте с яйчената смес.

Пазете, покрити, до омекване.

Зеленчуков омлет

123RF / Малахов Алексей

Съставки:

• 6 яйца
• 50 г сирене фета
• 2 домата
• Няколко зелени листа босилек
• 2 супени лъжици масло
• Сол пипер

Подготовка:

Загрейте предварително тиган, разтопете маслото.

Разбийте леко яйцата (да не се разпенват), добавете 3/4 разтопено масло, сол.

Нарежете сиренето фета, доматите нарежете на кръгчета.

Изсипете яйцата в тигана. Пламъкът трябва да е по -малък от средния. Когато горната част на омлета престане да бъде малко течна и се хване, изложете парчетата сирене фета, кръгчета домати, ситно накъсан босилек и запържете до омекване. Поръсете с черен пипер.

Френски омлет

123RF / мариалапина

Съставки:

• 3 яйца
• 50 г масло
• Сол

Подготовка:

Разбийте яйцата в купа, добавете щипка сол и разбийте леко с вилица.

Хвърлете маслото в тиган, разтопете го на слаб огън. Наклонете тигана във всички посоки, за да намажете цялата повърхност.

Изсипете почти цялото разтопено масло в яйчената смес на тънка струя.

Поставете тигана обратно. Загрейте малко на среден огън и изсипете разбитите яйца в него. Намалете топлината.

Разклащайте тигана от страна на страна от време на време. След около пет минути горният слой ще се сгъсти толкова много, че когато тиганът се наклони на 30 градуса, той ще спре да се плъзга надолу и цялата палачинка с яйца ще започне да се плъзга. Но ако докоснете повърхността на омлета с лъжица, можете да почувствате, че той все още е течен. Това е последователността, която искате.

Веднага изключете котлона и навийте омлета в тръба. Капка върху чиния. Ако омлетът се остави в горещ тиган, същата консистенция ще "избяга".

Поръсете с билки.

Парен омлет

Съставки:

• 3 яйца
• 3 средни гъби
• 1 среден морков
• 50 г зелен грах
• 50 г кълнове от златен боб
• 1 супена лъжица соев сос
• 1 супена лъжица царевично брашно

Подготовка:

Нарежете гъбите и морковите на малки парченца. Поставете в сито, поставете в тенджера с вряла вода, покрийте и варете на среден огън за 7 минути.

Добавете зелен грах и гответе още 3 минути.

Прехвърлете зеленчуците в съд, устойчив на фурна, или порционни форми. Добавете кълнове, разбъркайте.

Разбийте яйцата със 100 мл вода, соевия сос и царевичното брашно. Изсипете във форма със зеленчуци.

Покрийте плътно с фолио, направете 2 малки дупки в него с нож и поставете върху решетката.

Напълнете лист за печене с високи страни до 2/3 от височината му с вряла вода и поставете във фурна, предварително загрята до 180 ° C. Веднага щом водата започне да кипи, поставете върху нея решетка с напълнен съд и гответе, докато течността хване, 20-30 минути.