Рецепти за козунаци с извара

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:38

• Категория:

  пекарна

• Време за готвене:

  Един час

Съставки

• брашно
• извара
• яйца
• мляко
• стафиди
• мая
• ванилин
• растително масло
• глазура

Много вкусни и красиви козунаци могат да се приготвят за Великден с извара по проста рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Козунак с извара

Приготвянето на вкусни козунаци с извара е лесно и просто според рецептата със снимки стъпка по стъпка.

Съставки:

• брашно - 700 г;
• домашно маслено извара - 150 г;
• яйца - 2 бр.;
• мляко - 100 мл;
• стафиди б / в - 100 г;
• суха мая - 8 г;
• ванилин - 1 саше;
• растително масло;
• глазура, поръсване.

Подготовка:

Активираме маята в топла вода, добавяме супена лъжица захар и брашно, разбъркваме

Смесете млякото с извара, сол, яйца и захар. За да се получи по -хомогенна смес, разбийте цялата маса с потопяем пасатор

Разтопете маслото и добавете към получената течна основа от тесто (можете просто да го омекотите, за да добавите по -малко брашно)

Добавяйки брашно на порции, омесете тестото, добавете по пътя подготвените (измити и изсушени стафиди). Завършваме процеса ръчно върху работната повърхност, смазвайки ръцете си с растително масло

• Оставете тестото да втаса за час и половина до два, като го поставите в подходящ съд със страни и го покриете.
• Поставяме в намаслени форми, пълним ги с една трета, оставяме за половин час и печем на 180 ° C, 30 минути.

Украсяваме тортите с глазура и сладкиши

Торта с извара с аромат на цитрусови плодове

Козунаците с извара, приготвени по проста рецепта със снимки стъпка по стъпка, са много вкусни.

Съставки:

• брашно - 350 г;
• мляко - 80 мл;
• извара - 250 г;
• масло - 80 г;
• яйца - 3 бр.;
• прясна мая - 15 г;
• пудра захар - 100 г;
• захар - 1 супена лъжица;
• ванилова захар - 1 пакетче;
• куркума - ½ чаена лъжичка;
• портокалова кора - 1 чаена лъжичка;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. l;
• поръсване на сладкарски изделия.

Подготовка:

Приготвяме тестото, както обикновено за тестото с мая, като смесваме топло мляко с натрошена мая, малко захар и брашно. Добавяме и сол, разбъркваме, докато съставките се разтворят и се получи хомогенна маса

• Разбиваме яйцата в подготвения съд, като отделяме един белтък за глазурата, поставяме го в хладилника (имаме нужда от охлаждане).
• Към яйцата добавете обикновена и ванилова захар, разбъркайте с бъркалка или миксер на средна скорост. Продължавайки да биете, поставете изварата в масата от сладки яйца.

• Овкусете течната основа с портокалова кора и добавете куркума за яркост и пикантен вкус.
• Смесете сместа от яйца и извара и тесто, добавете брашно на порции, омесете тестото както обикновено.

• Разстелете втасалото тесто в рамките на няколко часа в намаслени форми. След вдигане на тестото също печем във формички при 190 ° C за 30 минути.
• Разбийте протеина с пудра захар, добавете лимонов сок, разбъркайте и нанесете обилно, като крем, върху сладкишите.

Използвайки разнообразен кулинарен декор, ние придаваме на сладкишите специална привлекателност за нашия вкус

Козунак с извара със сушени кайсии и захаросани плодове

По проста рецепта със снимки стъпка по стъпка ще приготвим вкусни козунаци с захаросана извара и сушени кайсии.

Съставки:

• брашно - 2,5 супени лъжици;
• извара - 300 г;
• масло - 150 г;
• яйца - 2 бр.;
• захар - 200 г;
• извара - 300 г;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• оцет 9% - 1 чаена лъжичка;
• сушени кайсии, захаросани плодове.

Подготовка:

Охладените яйца се разбиват със захар с помощта на миксер на високи обороти. Разбивайте, докато се получи пухкава кремообразна маса

• Добавете тук леко разтопено (не горещо) или просто омекотено масло, разбъркайте.
• Сложете извара (предварително намачкана с вилица) и гасена сода с оцет в хомогенна маса. Отново разбъркайте всичко с бъркалка или миксер на средна скорост.

Пристъпваме към последния етап от приготвянето на тестото - добавяме брашно на порции, като се опитваме да не добавим прекомерно количество

• Докато тестото все още не е придобило окончателната плътна консистенция, добавяме и захаросани плодове (нарязани, ако са големи) и измити, сушени сушени кайсии.
• Тестото от сода за хляб не трябва да престои (което е много удобно), веднага го разпределяме във форми и печем на 170 ° C за 35-40 минути.

Ние приготвяме всякаква глазура, украсяваме вкусни сладкиши с извара по наша преценка

Мокър мек козунак върху извара

Особено нежни, с влажна мека структура, козунаци с извара се получават по една от най-добрите прости рецепти със снимки стъпка по стъпка.

Съставки:

• брашно - 400 г;
• яйца - 2 бр.;
• извара - 250 г;
• прясна мая - 25 г;
• вода - 50 мл;
• масло - 100 г;
• захар - 125 г;
• ванилова захар - 10 г;
• захаросани плодове, стафиди - на вкус;
• сол - ¼ чаена лъжичка;
• дресинг за сладкарски изделия.

Подготовка:

1. Нарежете маята в подготвен съд, смесете със захар и брашно (взети в няколко супени лъжици), залейте с топла вода. Разбъркайте, докато съставките се разтворят, поставете на топло място, оставете за 10-15 минути.
2. По -добре е да изберете извара за сладкиши, мазни и меки без бучки, във всеки случай го избърсваме през сито.
3. Смелете приготвената извара с хомогенна структура със захар и ванилова захар, добавете сол, яйца и омекотено масло.
4. Омесете всичко старателно, добавете тестото, разбъркайте отново и добавете пресятото брашно, омесете мекото лепкаво тесто.
5. След като втаса (в рамките на един час и половина до два часа), го поставете върху работната повърхност и го омесете отново, без да добавяте брашно, но използвайте растително масло за смазване на ръцете. В същото време добавяме захаросани плодове и стафиди (измити и изсушени) към тестото.
6. Разделяме тестото на няколко части, в зависимост от големината на формите (важно е тестото да не запълва повече от една четвърт от обема).
7. След като тестото е втасало достатъчно във формите (след около 30 минути), печете сладкишите при 190 ° C за 30-40 минути.
8. Разбийте съставките за глазура в пухкава бяла маса, украсете сладкишите, като използвате и сладкарски поръски.

Извара на заквасена сметана с лимонова кора

Можете да готвите вкусни козунаци с извара по една от най-добрите рецепти със стъпка по стъпка снимки върху заквасена сметана.

Съставки:

• брашно - 250 г;
• извара - 400 г;
• заквасена сметана - 200 г;
• захар - 100 г;
• яйца - 4 бр.;
• стафиди - 200 г;
• царевично нишесте - 40 г;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• кората на 1 лимон;
• лимонов сок - няколко капки за сода за хляб.

Подготовка:

В подходящ съд смесете извара, заквасена сметана, захар и лимонова кора

Разделяме яйцата на белтъци и жълтъци. Изпращаме жълтъците към сместа от съставки, охлаждаме белтъците

Разбийте с миксер на средна скорост всички продукти, събрани в един контейнер, добавяйки сода (след като капете няколко капки лимонов сок)

Белтъците се разбиват на пухкава пяна, разбъркват се на порции и внимателно до получената хомогенна маса за тестото

Към течната основа на тестото добавяме измити и изсушени стафиди. Омесваме меко, пластмасово тесто, като добавяме пресята смес от брашно и нишесте

• Разстиламе тестото с консистенция на гъста заквасена сметана в малки намаслени форми, запълвайки половината от обема.
• Печем козунаци във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 25 минути.

Не изваждаме веднага сладкишите от фурната, просто изключваме отоплението. След 10 минути изваждаме печените изделия, поставяме ги върху решетката отстрани и оставяме да изстинат

Потопете се в глазурата, приготвена по обичайния начин, украсете по ваш вкус, сервирайте

Молдовска извара

Според молдовската рецепта със снимки стъпка по стъпка, в резултат на готвене получаваме много вкусни козунаци, пълни с извара.

Съставки:

• брашно - 700 г;
• яйца - 4 бр.;
• захар - 6 супени лъжици. l;
• масло - 30 г;
• кората на един лимон.

За тесто:

• мляко - 170 мл;
• суха мая - 2 сашета;
• захар - 2 супени лъжици. л.;
• брашно - 3 супени лъжици. л.

За пълнене:

• извара - 300 г;
• яйце - 1 бр.;
• стафиди - шепа;
• ванилова захар.

Подготовка:

Изсипете затоплено мляко в дълбок просторен съд и разтворете мая, захар в него, разредете брашното в количествата, посочени в рецептата. Оставяме тестото за половин час или час

• Разбийте яйцата със захарта до гладкост и пухкавост, добавете масло, омекотено до течно състояние (не е горещо, ако се разтопи).
• Смесете двете смеси, добавете лимонова кора, настъргана на ситно ренде, и стафиди, измити и подсушени с хартиена кърпа.
• Въвеждаме брашно на порции, омесваме тестото, покриваме го, оставяме го за един час, правим няколко потапяния през това време.

Готовото тесто разделете на две неравни части, разточете голямата, за да се побере на дъното на голяма форма за печене

• Изрежете пет парчета от останалото тесто. Разточваме три дълги снопа върху работна повърхност, намазана с растително масло. Сплитаме плитките в косичка, поставяме ги във форма по цялата обиколка.
• Също така правим усукани кичури от останалото тесто и ги поставяме кръстосани, оставяйки 4 кухини за пълнежа.

• Пълним кухините с пълнеж от извара, като смесваме мека извара (можете да преминете през сито) с яйце, стафиди и ванилова захар.
• Оставете сладкиша с извара да престои половин час, намажете с жълтък, печете на 190-200 ° C за 30 минути.

Мокра козунак - баница с извара

Вкусни, мокри козунаци с извара могат да се приготвят по рецепта с подробно описание и снимка.

Съставки:

• брашно - 370 г;
• захар - 100 г;
• суха мая - 1 саше;
• портокалова кора - 1 чаена лъжичка;
• мляко - 100 мл;
• яйца - 2 бр. + жълтък за смазване;
• масло - 70 г;
• растително масло - 4 супени лъжици. л.;
• пудра захар - 100 g.

За пълнене:

• извара - 300 г;
• захар - 70 г;
• ванилова захар - 10 г;
• жълтък - 1 бр.;
• стафиди - 60 g.

Подготовка:

• Омесваме тестото в мляко, разтваряме маята, добавяме захар и брашно в супена лъжица, оставяме топло за половин час.
• Разбъркайте яйцата, разбити със захар, към тестото и добавете портокаловата кора, разбъркайте всичко. Добавете брашно и омесете меко тесто.

• Продължавайки процеса на готвене на сладкиши, добавете омекотено масло, преминете към растително масло, продължавайки месенето.
• След като тестото престои час и половина, го разточете на тънък правоъгълен слой, намажете го с пълнеж от извара.

• Пригответе пълнежа, като смесите всички съставки за него, посочени в рецептата.
• Навиваме всичко на руло, фиксираме ръбовете, разрязваме наполовина, без да изрязваме до края. Сплитаме на плитка, нарязваме.

Слагаме продукта в намазнена форма, оставяме да втаса и го намазваме с жълтък

• Печем кекс на 170 ° С за 25 минути, покривайки с фолио. Намалете температурата до 150 ° C и продължете да печете още 20 минути, като премахнете фолиото.
• Охладената торта се поръсва с пудра захар.

Козунаците са традиционно популярни и търсени на празничната трапеза. За да зарадвате семейството си, овладейте този прост процес и пригответе най -вкусните козунаци за Великден според най -добрите прости рецепти.