Козунак с извара без мая през 2021г

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

В търсене на най-вкусната рецепта за козунак от извара през 2021 г., опитайте сладкиши без мая. Омесването на тестото не отнема много време, печените са меки и влажни, с апетитна хрупкава коричка.

Класическа рецепта

Тестото втасва добре по време на печене. Приятен аромат се разпространява в цялата кухня.

Съставки за тестото:

• извара 9% мазнина - 300 г;
• брашно - 300 г;
• масло - 200 г;
• пилешки яйца - 4 бр.;
• пудра захар - 200 г;
• стафиди - 100 г;
• бакпулвер и ванилин - 1 саше (10 g);
• прах за декорация.

За глазура:

• яйчен белтък - 1 бр.;
• пудра захар - 150 g.

Подготовка:

• Разбийте омекотеното масло и прах с миксер, докато се образува хомогенна светлокафява маса.
• Забиваме яйцата, разбъркваме отново старателно.

• Изварата се смила през сито, добавя се в обща купа, като продължава да се разбива с останалите съставки.
• Изпращаме там и бакпулвер, ванилова захар и брашно. Въвеждаме последния компонент на малки порции, без да спираме да смесваме.
• Измиваме стафидите, накисваме във вряща вода за 15 минути. Изцедете водата, подсушете плодовете върху хартиена кърпа и изсипете в тестото. Разбъркайте добре за равномерно разпределение.

Пълним хартиените форми с прясно приготвеното тесто наполовина. Слагаме във фурна, предварително загрята до 180 градуса и печем до златисто кафяво. Приблизителното време е 30-40 минути

• Проверяваме готовността на печенето с шиш. Ако е чист, не се колебайте да изключите фурната.
• Време е да направите глазурата. Отделете протеина от жълтъка, разбийте го с миксер на ниска скорост, докато се образува пухкава бяла пяна. Без да прекъсвате процеса, добавете пудра захар. Бъркайте 2 минути.

Потапяме все още топли козунаци с извара без мая в глазурата. Поръсете отгоре със сладкарски стърготини

Вместо стафиди можете да използвате сушени кайсии или захаросани плодове.

Изварна торта

Има много от най -вкусните рецепти за приготвяне на великденски печени изделия. Опитайте да направите тесто без мая.

Съставки за тестото:

• пшенично брашно - 300 г;
• пилешко яйце - 3 бр.;
• масло - 100 г;
• гранулирана захар - 200 г;
• извара 9% - 360 г;
• стафиди - 150 г;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• лимонов сок - 1, 5 супени лъжици. л.;
• ванилова захар - 10 g

За глазура:

• пудра захар - 5 супени лъжици. л.;
• лимонов сок - 1, 5 супени лъжици. л.

Подготовка:

Изварата се смила старателно със захар

• Измиваме изсушеното грозде, пара на вряща вода.
• Разтопете маслото, охладете леко, комбинирайте с разбитите яйца.

Комбинираме всичко това със смес от извара и захар, изсипваме масло, добавяме ванилова захар, разбъркваме

• Гасим една чаена лъжичка сода (без пързалка) с лимонов сок. Добавете към масата, разбъркайте старателно.
• Без да спирате, добавете пресятото брашно на малки порции.
• Добавете сушени стафиди там, разбъркайте до гладкост.

Напълнете формите с две трети с тесто. Оставяме да „почиваме“за четвърт час. След това го изпращаме във фурната (не е необходимо да го загрявате предварително), задайте нагряването на 180 ° C

• За да предотвратите изгарянето на горната част, след 40 минути покрийте продуктите с фолио, продължете да печете до омекване. Времето зависи от характеристиките на фурната и размера на сладкишите. Колкото по -малки са те, толкова по -бързо ще се окаже.
• За да сте сигурни, че тестото е добре изпечено отвътре, пробийте сладкишите с кибрит. Тя трябва да е суха и чиста.
• Оставете сладкишите да се охладят малко, междувременно пригответе глазурата. Смесете пудрата захар с лимоновия сок, разбийте и веднага покрийте печените изделия.

За да втаса добре тестото, всички продукти трябва да са със стайна температура, за това предварително ги изваждаме от хладилника.

Козунак без мая

Приготвянето на тази рецепта отнема много малко време. Най -вкусният козунак с извара без мая остава мек и ароматен дори на третия ден.

Съставки:

• брашно - 160 г;
• масло - 160 г;
• гранулирана захар - 140 г;
• пилешко яйце - 3 бр.;
• кокосови стърготини - 50 г;
• стафиди - 70 г;
• бакпулвер - 3 g;
• растително масло.

За глазура:

• пудра захар - 100 г;
• мляко - 4-5 супени лъжици;
• лимонов сок - 1 ч.л

Подготовка:

• Измиваме стафидите, подсушаваме ги върху хартиена кърпа.
• Разбийте яйцата (добавете ги едно по едно) и маслото (продуктът трябва да е на стайна температура), разбийте с миксер. Тук има един трик: всеки път, когато добавяте яйце, разбивайте масата на средна скорост поне три минути.

Към меката смес добавете бакпулвера и пресятото брашно на части. Омесваме с шпатула, като сгъваме, като бъркаме през цялото време в една посока. Продължаваме процеса, докато не използваме цялото брашно

Добавете стафиди и кокосови стърготини към сместа с буйна консистенция, разбъркайте със същите движения

• В повечето рецепти оставете тестото да се свари. В този случай това не се изисква. Във формичките, чието дъно намазваме с растително масло, поставяме специална хартия за печене, като по този начин увеличаваме височината.
• Напълнете ги равномерно с тесто, като запълнете не повече от 70%. За да изглежда горната част красива, изравнете я с шпатула.
• Поставяме го върху лист за печене и го изпращаме във фурна, предварително загрята до 170 ° C, за 40-50 минути, не забравяйте да погледнете. Може да отнеме малко повече или по -малко време, всичко зависи от характеристиките на фурната.

Изваждаме сладкишите. Докато се охладят, пригответе глазурата. Смесете пудрата захар с половин порция мляко и лимонов сок, разбъркайте с шпатула, налейте останалото мляко, смилайте до гладкост

Веднага разпределете вискозната смес с лъжица върху повърхността на хладките печени изделия. По желание украсете отгоре със сладкарски поръски

В режим "Конвекция" с равномерно разпределение на топлината, печените изделия са перфектно изпечени отгоре и отдолу.

Вкусна торта набързо

Поради натовареността, не винаги има достатъчно време за готвене. Забележка за домакините рецепта без мая за най-вкусната козунак с извара. Със сигурност ще заеме заслуженото си място в домашната кулинарна касичка през 2021 г.

Съставки:

• извара и брашно - по 400 г;
• масло и стафиди - по 150 г;
• пилешки яйца - 4 бр.;
• гранулирана захар - 300 г;
• ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
• лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
• сода - 1 ч.л.

За глазура:

• протеинът на едно яйце;
• пудра захар - 150 g.

Подготовка:

• След като измиете стафидите, залейте го с вряла вода, за да стане по -мек, оставете го за 5 минути, след което източете водата, сложете го на кърпа да изсъхне.
• Комбинирайте яйцата, захарта, ванилина, разбийте с миксер до пухкавост.

• С помощта на потапящ миксер или обикновена цедка смилайте изварата, комбинирайте със смес от яйца и захар.
• Разтопете леко маслото, изсипете в купа с храна. Добавете сода, гасена в лимонов сок.

• Заспиваме стафиди, разбъркваме всичко добре.
• Пресейте брашното, добавете на малки порции, като бъркате непрекъснато с лъжица.

Смажете дъното и стените на формите с малко количество масло или растително масло. Пълним го с 1/2 тесто. Поставете във фурната, печете на 180 ° C до омекване. Ние извличаме, като премахваме опаковката

Комбинирайте 150 грама захар и протеина на едно яйце, разбийте. Покрийте охладените сладкиши с готовата глазура

За да предотвратите залепването на стафидите и равномерното им разпределение върху детайла, смесете го с малко количество брашно в купа. В тази форма се добавя към тестото.

Великденска извара без печене

Всичко, което е необходимо за готвене: смесете всички съставки, оформете и поставете в хладилник.

Съставки:

• извара - 800 г;
• масло - 100 г;
• заквасена сметана - 130 г;
• пудра захар - 150 г;
• тъмни и светли стафиди, сушени кайсии, орехи - по 100 г;
• ванилова захар - 1 ч.л

Подготовка:

• Измиваме стафидите и сушените кайсии, заливаме с вряла вода, оставяме да престои пет минути, източваме водата.
• Прекарайте изварата през месомелачка или омесете с потопяем пасатор.
• Омекотено масло (предварително извадено от хладилника или разтопено и охладено), смесете със заквасена сметана, пудра захар и ванилия.

Изсипете омекотените сушени плодове, разбъркайте

Покриваме формата с марля, сгъната на няколко слоя, внимателно пълним с извара. Набиваме го така, че да няма останали кухини

• За да премахнете излишната влага от основния компонент, покрийте с чиста кърпа или хартия, поставете товар отгоре (например буркан, напълнен с вода).
• Слагаме десерта в хладилника за една нощ. На сутринта го обръщаме, изваждаме от формата.

За козунак, приготвен без печене или мая по една от най -вкусните рецепти през 2021 г., е по -добре да използвате домашно извара. Изисква се десертът да се съхранява в хладилник.

"Кралски" Великден (без печене)

Насладете домакинството си с ефирен, деликатен десерт с умерено сладък вкус. Сърдечен деликатес, който перфектно утолява глада и зарежда с енергия за целия ден.

Съставки:

• извара - 1 кг;
• пилешки яйца - 5 бр.;
• масло - 100 г;
• гранулирана захар - 200 г;
• заквасена сметана - 200 г;
• бадеми и захаросани плодове - по 25 г

Подготовка:

1. Внимателно обработваме изварата с потапящ пасатор, премахвайки бучките, доколкото е възможно.
2. Към получената гладка маса добавете яйца, масло, гранулирана захар и заквасена сметана. Смесете всичко до гладкост.
3. Прехвърляме изварата в тава с незалепващо покритие. Загрява се на огън при непрекъснато разбъркване. Когато на повърхността се появят първите спукани мехурчета, изключете отоплението.
4. Охлаждаме масата, като спускаме тигана в съд със студена вода. Ние добавяме вкус към ястието, като добавяме натрошени бадеми и захаросани плодове.
5. Покриваме кутията за паста с марля, сгъната на няколко слоя. Напълнете с приготвената смес. Увиваме краищата на тъканта.
6. За да премахнем излишната суроватка, поставяме потисничество. Изпращаме формуляра с крем за Великден в хладилника за 5 часа или по -добре през нощта.
7. Изваждаме готовия Великден от формата. Остава последният щрих - да се проектира ястието. За това се използват поръсвания, кокосови стърготини, ядки. Всичко зависи от вашите вкусови предпочитания.

Липсата на специален мухъл не е причина за разочарование. Като алтернатива е подходящо сито.

Има много рецепти за приготвяне на козунаци с извара с и без мая. За всеки сладкиш може да се каже, че е най -вкусният. Основната тайна е проста - трябва да го направите с душа и светли мисли.